mardi 15 novembre 2011

Verrine crabe,tomates, mangue,piment d'espelette, oeufs de saumon......

  Une entrée de la mer accommodée façon "sucré salé"            Ingrédients 1 boite de chair de crabe de belle qualité 1 mangue quelques tomates cerises 1 cuillère à café de SAVORA Sel, poivre Piment d'espelette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre Oeufs de saumon   Pelez la mangue. Coupez  en petits cubes une moitié du fruit, puis en tranches l'autre moitié restante. Réservez Préparez la vinaigrette Mélangez la Savora à l'huile... [Lire la suite]

dimanche 16 octobre 2011

MOUSSE aux caramels coeurs mous MAGNIFICAT de LUTTI et aux poires.................

   Voilà mon 3ème challenge bonbons LUTTI Une verrine toute légère et onctueuse aux MAGNIFICATS  Un vrai bonheur que celui de créer des desserts à base de bonbons LUTTI. Ce partenaire a eu une riche idée en mettant à contribution les blogueuses. En tout cas, personnellement cela met, ma créativité, en effervescence............                    Ingrédients pour 4 verrines   3 cuillères à soupe de mascarpone 30 cl de crème fleurette 4... [Lire la suite]
jeudi 13 octobre 2011

On mange quoi ce WE?

Chaque jeudi je vous propose 3 recettes pour un seul menu. J'essaie de faire de mon possible pour que ce choix soit équilibré et facile à réaliser. J'espère que l'idée vous rend service........   ENTREE Verrine de saumon et pamplemousse     PLAT  Parmentier de confit de canard   DESSERT   Gâteau aux pommes râpées         Inscrivez vous à mon nouveau jeuDECORETTO et offrez vous grâce aux chèques cadeaux à gagner,  une toile , une photo sur toile ou un... [Lire la suite]
samedi 27 août 2011

Une verrine de fraises pour ce samedi soir......

Une petite verrine de fraises toute en douceur....... Ingrédients pour 2 personnes 250 gr de fraises 1 cuillère à soupe de sucre  2 cuillères à soupe de crème légère épaisse   Pour la chantilly 15 cl de crème fleurette 1 cuillère à soupe de mascarpone 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d'arôme naturel fraise 1 pincée de colorant naturel fraise   Lavez les fraises, puis enlevez le pédoncule. Mixez les avec la crème fraîche légère épaisse. Ajoutez le sucre.   Mettre au frais et... [Lire la suite]
dimanche 14 août 2011

Une petite verrine vite faite, à base de chèvre et poivrons confits.....

  Petite improvisation pour ce midi..... Je jette un oeil dans le frigo et un oeil dans mon placard "épicerie fine" Une verrine bien fraîche, pour une journée ensoleillée Vous pouvez la préparer d'avance, puis mettre les éléments chauds au dernier moment.             Pour 2 verrines 4 petits chèvres frais 8 feuilles de basilic 2 cuillère à soupe de confit de poivrons 6 tomates cerises 2 tomates poire 2 feuilles de salade croquante 4 tranches fines de baguettes ... [Lire la suite]
dimanche 17 juillet 2011

une verrine au myrtilles..............

                                                 Une petite envie si simple mais oh! combien savoureuse..... Encore un grand merci à mon cueilleur de brimbelles....               Pour cette verrine improvisée il vous faudra pour 2 personnes 4... [Lire la suite]

jeudi 23 juin 2011

Verrine de citron meringuée....

                  Généralement je fais mon Lemon curd mais, cette fois ci j'ai utilisé celui de mon partenaire REGENT PARK Je l'ai trouvé succulent....... 4 cuillères à soupe de lemon curd REGENT PARK au fond de la verrine Dessus j'ai émietté 2 biscuits, style gavottes au chocolat J'ai terminé par une meringue faites avec 2 blancs d'oeuf battus en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre fin. Avec la poire à décorer DECOPEN  de TOC j'ai garni ma verrine et... [Lire la suite]
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dimanche 12 juin 2011

Des idées pour ce dimanche......

panna cotta melon ultra light............avec une pincée de lavande     Ingrédients pour 4 grandes verrines 40 cl de crème liquide light 250 de chèvre frais allégé (si possible)2 g d'agar-agarsel et poivre une bonne pincée de lavande Pour la couche au melon 1 melon 2 gr d'agar agar Commencez par nettoyez le melon et l'épépiner Mixez le finement Ajoutez l'agar agar Faire chauffer le coulis et portez le à ébullition rapide. renouveler une fois Mettre dans les verrines et laissez refroidir Une fois le... [Lire la suite]
mardi 7 juin 2011

Verrine Carameloos...et sa tuile de carambar

            Recette totale improvisation avec les moyens du bord et la fameuse, délicieuse et gourmande pâte à tartiner Carameloos au caramel salé, fleur de sel et spéculoos. Ingrédients pour 2 personnes 2 poires 2 biscuits spéculoos 15 cl de crème fleurette 4 cuillères à café de carameloos   Faire revenir les poires coupées en petits cubes, à la poêle avec un peu de beurre salé et sucre vanillé. Les mettre au fond d'une verrine Emiettez les biscuits spéculoos et y mettre 1... [Lire la suite]
vendredi 22 avril 2011

Crabe et pamplemousse au rendez vous dans une verrine....

 Avec cette météo estivale, les verrines légères sont à nouveau les reines de nos tables. J'aime improviser ces recettes du hasard en soignant le visuel.....               Cette petite verrine est au pamplemousse rose ,crabe, chantilly au citron vert Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients pour 2 ou 4 personnes suivant que ce sont de minis verrines ou de grandes   1 pamplemousse rose 1 boîte de crabe de bonne qualité 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 16:57 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
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