mercredi 20 avril 2016

3 petites idées pour vos apéritifs

  Avant de mettre le blog au repos jusque lundi, je voudrais vous délivrer encore ces quelques idées.... L'apéritif pour mes derniers invités, se déclinait de la façon suivante:   Une petite verrine de  velouté aux petits pois/menthe fraîche/fromage Vous retrouvez la recette sur mon blog ICI   Un mini-burger "fait maison"ainsi composé - gorgonzola - confiture de poires en morceaux St Dalfour - jambon de parme   La recette pour réaliser la pâte de vos hamburgers rendez-vous ICI     ... [Lire la suite]
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lundi 23 décembre 2013

Quelques tourbillons saumon, courgette, wasabi.........

   Une idée pour vos apéritifs, toute simple mais effet garanti pour les fêtes ou pour autres occasions festives et conviviales.... Une idée DEMARLE        Préparation: 10 minutes   Cuisson:20 minutes Ingrédients pour 30 tourbillons: 3 courgettes 2 oeufs  60g de lait  30g de Maïzena  5 tranches de saumon fumé wasabi Sel, Poivre aneth Préchauffez votre four à 180°C (th6) et posez vos empreintes Mini Muffins sur la plaque alu perforée. Laver les... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril 2012

Eclairs au saumon, aneth, fromage frais et wasabi....

 Une petite recette, toute en simplicité, mais qui a su faire son petit effet..... Elle participe au concours du blog 12345 sens "Apéritif à déguster avec les doigts"            Préparation: 35 mn  Cuisson: 25 mn    Ingrédients pour 4 personnes (8 éclairs) ou 20 minis pour apéro           6 à 8 tranches de saumon fumé          Fromage frais Philadelphia ... [Lire la suite]
jeudi 26 mai 2011

Un flan d'asperges à mon idée....

                    Comme toujours, je suis à la recherche de saveurs nouvelles, de recettes insolites... Aujourd'hui je vous ai concocté un flan d'asperges aux zestes d'orange et à la mimolette au wasabi. J'ai accompagné le tout avec une vinaigrette au jus d'orange et huile d'argan.   Ingrédients pour 6 personnes 8 grosses asperges blanches 2 oeufs 50 gr de mimolette au wasabi 20 cl de crème fraîche sel, poivre 1 orange   Pour la... [Lire la suite]
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lundi 14 mars 2011

Verrine fraîcheur...

                Un petit tour au frigo pour accommoder les restes Recette pour 2 1 pamplemousse rose 1 pamplemousse jaune Oeufs de saumon 1 grande tranche de saumon fumé 2 pots de gervita un peu de wasabi ou raifort sel, poivre   Peler à vif les pamplemousses: le jaune en entier, le rose par moitié. Presser le jus de la moitié du pamplemousse rose restant. Mettre au fond de la verrine les pamplemousses pelés à vif en en gardant un peu pour remettre au dessus.... [Lire la suite]
mercredi 9 février 2011

Encore une petit idée pour votre dîner en amoureux....

Comme vous le constatez je vous ai fait pour votre St Valentin 3 mises en bouches raffinées mais vraiment facile à préparer Sucettes de foie gras verrines boudin antillais     Verrine oeuf caille et saumon   Puis aujourd'hui, verre terre et mer au Wasabi Pour cette dernière improvisation il vous faut : 2 oeufs de caille 1 cuillère à café bombée d'oeufs de saumon 2 c à soupe de fromage blanc type Gervita Citron sel, poivre 1 pointe de Wasabi Aneth Mélangez le Wasabi (à défaut, un peu de raifort) au... [Lire la suite]
mercredi 15 décembre 2010

Une coupe pleine de surprises.....gourmandes

Ingrédients pour 6 personnes 500 gr de noix St Jacques très fraîches 50 gr d'œufs de saumon 2 citrons verts 20 cl de jus de mandarine ( 5 ou 6 mandarines) 3 gr de gélatine en feuilles 2 c à soupe d'huile de pistache ou noisette 1 pointe de wasabi 15 cl de crème liquide sel, poivre blanc. Placez la gélatine 5 mn dans un bol d'eau froide. Faites chauffer la moitié du jus de mandraine. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée au jus. Laissez tiédir et répartissez la gelée dans les 6 verres. Placez 2 heures au... [Lire la suite]