Crevettes aux asperges des bois et riz...

Coucou tout le monde,

Connaissez vous les asperges des bois appelées également aspergettes ou ornithogales.

Délicieuse récolte de sous bois, au printemps, elle a un goût subtil et s’accommodent avec pas mal d'autres ingrédients.

Aujourd'hui, je les ai mariées avec des crevettes et du riz. Une recette simple qui a fait son petit effet!

En avez vous déjà consommé?

Vous en trouvez aussi chez les primeurs, faute de les ramasser dans les bois.

Le petit plateau en rotin tressé sur lequel je présente mon assiette du jour est signé:

BECQUET CRÉATEUR DE LINGE, mon fidèle partenaire.

La recette pour 2 personnes

Préparation: 20 minutes    Cuisson: 40 minutes

1 botte d'asperges des bois

120 gr de riz

12 belles crevettes cuites

1 échalote

2 filets d’huile d'olive

sel, poivre

parmesan

Lavez soigneusement les asperges et séchez-les.

Coupez 2 cm de tiges.

Dans une poêle, déposez l'huile et faites chauffer.

Épluchez 1 petite échalote et ciselez-la finement. Faites revenir puis ajoutez les asperges . Salez et poivrez.  Remuez régulièrement en faisant cuire à feu doux environ 20 minutes. Réservez.

Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et faites-les revenir dans une autre poêle avec un filet d'huile d'olive. Poivrez.

Faites cuire votre riz dans une eau bouillante salée environ 12 minutes. Vérifiez la cuisson et prolongez si besoin.

Réunissez tous ces ingrédients et ajoutez au moment de servir, un peu de parmesan.

Un délice très simple à préparer et à déguster bien chaud.

Belle journée à vous qui passez me voir.

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Comments

[alexandra18]

Je ne connaissais pas ces asperges § tes photos sont magnifiques ! Bisous

[CORDIN]

Toujours de magnifiques photos et des propositions de mets alléchants. C'est la classe, l'harmonie, la délicatesse et l'amour des belles présentations. Je suis et je reste un aficionados inconditionnel de la première heure.

[Chris]

Très chic ce plat

[4'ine]

Hum ça fait envie et que de bons ingrédients ! Dans un décor très coloré en plus. Gros bisous et bon rétablissement ma douce.

[miss gleni]

Je n'ai jamais goûté à ces petites asperges ;
ton assiette fait très envie et la corbeille est superbe.
Bonne soirée ; bisous bisous / Nicole