1 pincée de sel

Faites tiédir à peine le lait et ajoutez la levure. Bien remuer pour mélanger les 2 ingrédients.

Battez les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la moitié du lait.

Ajoutez la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une texture très homogène.

Ajoutez progressivement le lait restant ainsi que l'eau.

Faites fondre le beurre et le mélanger à la pâte.

Laissez reposer la pâte à température ambiante.

Faites chauffer le gaufrier puis versez une louche de pâte.

Laissez 5 minutes cuire en retournant à mi-parcours.

Les gaufres sont cuites quand la vapeur d'eau ne sort plus de l'appareil.

Dégustez de suite avec l'accompagnement de votre choix ou bien réchauffez à l'aide du gaufrier s'il vous dégustez plus tard.

Ici dégustation à la purée de pommes ou chantilly au praliné.....

Pour la chantilly pralinée:

15 cl de crème fraîche liquide entière

1 cuillère à soupe de PRALINE AMANDE NOISETTE AU SUCRE CUIT

Montez la crème en chantilly ferme.

Ajoutez en 2 fois le praliné très délicatement pour garder une crème chantilly légère et aérée.

Bon Mardi-Gras à toutes et tous!