"LAMALA" délicieux agneau pascal....

30 mars 2026

"LAMALA" délicieux agneau pascal....

Coucou tout le monde,

On recommence la semaine avec une fraîcheur ambiante, qui nous ferait presque oublier le printemps🌸🌸🌸

Semaine sainte, souvent soumise à ce genre de météo.

Une bonne occasion pour allumer le four et produire de jolis "Lamalas" appelés aussi "Osterlammelles" et les offrir autour de vous.

Connaissez vous cet agneau pascal tout léger, fait d'une génoise bien aérée ? C'est vraiment, la gourmandise incontournable, sur les tables de Pâques. Bien sûr, il faut le moule pour réaliser ce biscuit, qui accompagnera avec brio, vos jolis desserts.
Tradition et recette très alsacienne😉

La recette:

3 oeufs
90 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

80 q de farine
20 g de fécule
Zeste de citron
Beurre +farine pour le moule

Séparez les blancs des jaunes
Fouettez les iaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Aioutez le zeste de citron.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel Incorpore-les délicatement au mélange précédent.
Aioutez les poudres tamisees en incorporant doucement à la préparation avec une maryse, pour garder une texture aérienne.

Bien beurrer et fariner le moule à Lamala. Remplissez aux 3/4.
Enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes.

Laissez refroidir complètement, pour démouler délicatement l'agneau de Pâques.
Un petit ruban autour du cou et un voile de sucre glace termineront en beauté cette gourmandise.

Yummy!!!!!!

Belle journée à vous.