Camembert au pesto d'ail des ours, noix, mascarpone....

13 avril 2026

Camembert au pesto d'ail des ours, noix, mascarpone....

Coucou tout le monde,

Vous allez bien en ce début de semaine?

Hier, j’ai reçu des amis et, sur le plateau de fromages, j'ai voulu innover, en créant, mon camembert, au pesto d'ail des ours, noix et mascarpone....

Cette feuille d'ail des ours, cueillie fraîchement, pour l'occasion, fait des miracles sur nos tables et dans nos assiettes💚💚💚

Merci à "Dame Nature" et respectons la, le mieux possible😉.

Recette du pesto à l'ail des ours:

60g de feuilles d'ail des ours
30g de parmesan râpé
30g de poudre d'amandes
4 cl d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 tour du moulin de poivre

Dans votre robot, mettre les feuilles d'ours et les mixer grossièrement. Ajouter le sel, le poivre et le parmesan et mixer de nouveau.Incorporer l'huile d'olive délicatement et battre jusqu'à un mélange onctueux.

Et voilà une utilisation sympa de cette plante merveilleuse que l'on trouve, en ce moment, dans les sous-bois un peu humide

Pour le camembert farci:

1 camembert fermier

2 cuillères à soupe de pesto d'ail des ours

60 gr de mascarpone

4 beaux cerneaux de noix

sel, poivre

Coupez le camembert en 2 parties dans son épaisseur.

Dans un bol de préparation, mélangez mascarpone, noix coupées de façon grossière et pesto d'ail des ours. Salez et poivrez modérément.

Tartinez une partie de camembert et refermez en appuyant légèrement.

Filmez le camembert et laissez au frais au moins 24 heures.

Cela vous plait?