Tarte mirabelles de Lorraine avec son appareil à flan ou migaine en Lorraine! Un délice à tester absolument

Coucou tout le monde 

J'espère que vous allez bien et que vous avez profité de la météo très clémente du we.

la saison de la mirabelle bat son plein, pour notre plus grand bonheur. 

Les petits "fruits d'or", de ma Lorraine, sont toujours très attendus, en cette période estivale.

 Voici ma tarte à la mirabelles "homemade" de A à Z💛💛💛 qui a régalé toute la tablée

Ici la pâte est réalisée avec mes petits doigts et elle est sablée.  Vous pouvez l'acheter toute faite, si le cœur vous en dis..😉 mais c'est quand même moins bon😉

Ingrédients

1 pâte brisée ou sablée

700 à 800 g de mirabelles

2 œufs

20 cl de crème fraîche liquide

70 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 c. à soupe de farine ou de maïzena

1 petite pincée de cannelle (facultatif)

1 c. à soupe de poudre d’amandes (facultatif, pour absorber le jus)

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C.

Étale la pâte dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.

Saupoudre éventuellement 1 c. à soupe de poudre d’amandes sur le fond.

Lave, coupe les mirabelles en deux et retire les noyaux. Dispose-les côté bombé vers le bas sur la pâte.

Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoute la crème puis la farine/maïzena. Mélange bien.

Verse délicatement cette crème sur les mirabelles.

Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et légèrement dorée.

Laisse tiédir avant de déguster.

La pâte :
250 g de farine

125 g de beurre doux froid

80 g de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation :

Mélange la farine, le sucre glace et le sel.

Ajoute le beurre froid coupé en petits morceaux et sable le mélange du bout des doigts.

Ajoute l’œuf et mélange juste assez pour former une pâte. Ne la travaille pas trop.

Forme une boule, aplatis-la légèrement, filme-la et laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Étale-la sur environ 3–4 mm d’épaisseur et fonce ton moule.

Pour ta tarte aux mirabelles, tu peux la garnir directement de mirabelles puis verser la crème dessus.

Fais cuire à 180 °C pendant environ 35–40 min.

 Pour une pâte encore plus fondante, remplace 20 g de farine par 20 g de poudre d’amandes.
 

Elle vous plait?

Belle fin de we!

Comments

[Helena]

Bonjour Nicole
Ce que j'aime le plus comme dessert c'est surtout les gâteaux 🍰 les tartes avec des fruits de saison.Merci pour la recette.
Et surtout merci pour ton soutien et ta présence spontanés lorsque j'étais au plus mal ,merci.
Là il va falloir s'armer de patience car c'est pas demain que je serai guérie.
N'hésite pas à me faire coucou sur mon blog maintenant que j'ai plus de temps pour écrire...
Je te fais de gros bisous 😘

[miji]

l'eau à la bouche !!!

[lizathenes]

Dommage qu'il n;y ait plus de morabelles dans mom village de montagne depuis le début du moi !

[Jauneyris]

Oh ! Comme elle doit être bonne cette tarte ! Agréable journée

[4ine]

Garde m'en une part j'arrive ! Gros bisous