Une douceur toute d'organza vêtue.....

Bougie papillon offerte par mon aminaute Joséphine

Je vous ai déjà expliquer comment réaliser une douce guimauve.....Cette fois ci je l'ai préparée avec mon Cook'inou comme je l'appelle. Incroyable la facilité pour en arriver avec ces petits cubes délicieusement régressifs.

Manière classique, la recette c'est là

Pour celles qui ont le cook'in

250g de sucre poudre

3 blancs d’œufs

  17 g de gélatine (9 feuilles environ )

sirop de rose

colorant alimentaire rouge

Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide.

Mettre le sucre dans le bol et mixer pendant 10 secondes à vitesse 10 afin d’obtenir un sucre glace.

Réserver dans un bol 50g y ajouter 30 g de maïzena

Insérer le fouet sur le sucre glace, verser les 3 blancs d’œufs et programmer 5mn à 80° Vit 4

Au bout de 3 minutes , égoutter et essorer la gélatine et l’incorporer dans le bol

Ajouter un colorant alimentaire ou arôme fleur d’oranger , de sirop de menthe ou vanille liquide ou encore comme moi du sirop de rose.

Reprogrammer 3mn à Vit4 pour faire tomber la température à 60°

Saupoudrer le sucre glace-Maïzena restant à l 'aide d 'un tamis le moule carré Flexipan

Verser la pâte à guimauve. Saupoudrer la pâte avec le sucre restant

Laisser prendre pendant au moins 3 heures dans un endroit frais.

Démouler la guimauve sur une planche et la couper en cubes réguliers

Rouler la guimauve dans l’excédent de sucre glace-Maïzena

Laisser sécher à température ambiante

Pour tous renseignements, n'hésitez pas à me contacter

Merci à mon partenaire, pour ce fabuleux sirop de rose

  Merci de continuer à voter pour mon concours: LA VIE EN ROSE

 là

 

Comments

[sylviam]

waohouuuuuu je viens de les faire et ta recette super géniale merciiiiiiiiiii mes premières guimauves pas ratées au sirop de barbapapa!!!! vivement les suivantes mais j'ai plus de gélatine, snif et faut que je trouve un moule mieux adapté

ahh il me tarde de les déguster !!!

bisous de ta tite souris heureuse

[chantal]

qu elle merveille , adore cette couleur
merci pour le partage
bonne journée
grros bisous

[gateuxrigolo]

trop joli bisous

[Cécile]

Tes photos sont vraiment superbes! Elles mettent bien en valeur la légèreté et la douceur de tes guimauves!

[Peggy]

wahouh!! c'est magnifique... et ca fait envie!!