Lapin au chorizo et polenta

 De temps en temps, une petite envie de lapin fermier.

Aujourd'hui je l'ai cuisiné au chorizo avec un accompagnement de polenta.

Un plat convivial et simple....

Préparation: 20 mn  Cuisson 50 mn

Ingrédients pour 6 personnes

1 lapin coupé en morceaux
  farine
2 oignons
2 gousses d'ail
huile d’olive extra vierge
1 branche de celeri
1 verre de vin blanc
2 verres de bouillon
2 brins de romarin
125 de champignons de Paris
sel, poivre du moulin
1 morceau de chorizo
250 de polenta
2 càs de crème fraîche épaisse
60 de parmesan

Farinez légèrement les morceaux de lapin.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir le lapin sur feu moyen.
Épluchez les oignons, émincez-les. Épluchez l’ail, écrasez-le. Lavez le céleri, coupez-le en tronçons. Ajoutez oignons, ail et céleri dans la cocotte ,
laissez dorer quelques minutes puis saupoudrez légèrement de farine.
Versez le vin blanc puis, dès qu’il est évaporé, ajoutez le bouillon, le romarin, du sel, du poivre, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 mn.
Lavez les champignons, coupez-les en lamelles, ajoutez- les dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 10 mn.
Pendant la cuisson du lapin, préparez la polenta en suivant les indications sur le paquet mais en ajoutant la crème fraîche dans l’eau de cuisson et le parmesan râpé à la fin.
Faites griller des tranches de chorizo dans une poêle sans matière grasse et servez les sur le lapin avec la polenta.

Lapin_au_chorizo_

Cette recette est sponsorisée par

KALIOS pour l'huile d'olive extra vierge

BLOCH pour la polenta

VANDA DESIGN FLORAL pour la si jolie rose et le lierre

(Possibilité de devenir ambassadrice)

Nouveau jeu concours sur mon blog

Clic sur le logo pour participer

     

Comments

[barbara]

hummm délicieux, j'adore le lapin !! bisous

[Stéphy83]

Je ne peut plus manger de lapin depuis que j'ai le mien... je laisse ma part aux copinautes :) Bisousssssssssssss

[evelyne]

un beau lapin hummm!! bien preparez un delice toujour des bonne idée bon week end

bisou

[Cigalette]

Hhmmmm j'aime le lapin, le chorizo et la polenta, donc une recette bien appétissante. Je vais essayer de tester ta recette mardi.

À très bientôt.

Gros bisous

[jeanne]

Avec de la polenta et cette délicieuse sauce, ta recette de lapin m'enchante, miam, c'est vraiment délicieux ! Bises, bon dimanche ma chère Nicole. Jeanne