Risotto de chataignes, magrets de canard séchés, arôme truffe et billes parfumées à la truffe......

 Je ne me lasse pas des risottis de toutes les sortes.

Un met qui me comble à tous les coups mais à condition de choisir le bon riz.

Ici j'ai utilisé un riz arborio de la boutique des chefs offert par mon partenaire: GOURMANEO

Je l'ai préparé avec des magrets de canard séchés et des châtaignes.

UN PUR DELICE!

 Préparation: 10 minutes     Cuisson: 30 minutes

          Ingrédients pour 2 personnes                   

120 g de riz arborio

1 échalote

1 cube de bouillon de volaille .

1 litre d'eau

  1 càs de mascarpone

 1 càs d'huile d'olive .

 sel, poivre

6 châtaignes cuites

6 tranches de magrets de canard fumés des Landes

Enlevez le gras des magrets de canard séchés.

   Emincez grossièrement les châtaignes.

  Préparez 1 litre de bouillon de volaille et le garder sur le feu.

 Epluchez et émincez finement l'échalote Le faire suer à feu moyen avec l'huile d'olive dans une casserole.

 Ajouter le riz et le faire nacrer 2 minutes environ (les grains doivent devenir transparents). A cette étape, veiller à avoir tous les ingrédients à portée de main. Augmenter le feu.

Ajouter une louche de bouillon sur le riz. Remuer. Lorsque le bouillon a été absorbé, ajouter une nouvelle louche de bouillon et procéder ainsi jusqu'à épuisement du liquide.

 Au bout de 20 minutes, ajoutez la cuillère à soupe de mascarpone.

A la fin de la cuisson, ajoutez les tranches de magrets coupés en 3 ainsi que les châtaignes coupées en morceaux.

Dégustez très chaud.

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

GOURMANEO pour riz arborio

et pour l'huile d'olive

E-GASTRONOMIE pour les  perles de saveurs parfumées à la truffe

-15% de remise sur leur première commande sur tout le site avec le code promo: NICOLEPASSION

LAFITTE pour les magrets de canard fumé des Landes

Je vous souhaite une belle journée

Merci pour vos commentaires de chaque jour.

    

Comments

[agnès]

Du bonheur cette assiette.

Bises

[Virgie]

tes photos sont toujours aussi jolies !!!!! hummmm

[coco de Nice]

tout comme toi je suis une fan du risotto !

c'est un met rafiné , qu'on peut accommoder comme on veut et finalement pas compliqué à cuisiner

j'adore ta version

merci beaucoup pour la recette

bizzz et passe un bon jeudi

[rlyne]

très sympa ta recette voilà une recette digne des fetes qui arrivent à grand pas

bisous

[rlyne]

très sympa ta recette voilà une recette digne des fetes qui arrivent à grand pas

bisous