Quelques truffes chocolat selon Christophe Felder.......Un bonheur!

A l'heure où je vous écris, ces gourmandises ont été englouties et il n'en reste pas une miette...Cela restera un beau souvenir, à renouveler afin de faire plaisir autour de soi.

Ce sont les meilleures que j'ai faites et c'est précieusement que je garde la recette et vous la partage.....

Pour l'heure, je sais que nous sommes saturés de nourriture et je pense que comme moi, vous avez opté pour un régime fait de beaucoup de légumes et protéines maigres....

On ne peut pas toujours se faire plaisir......Sinon on n'appécierait plus!

 

 Préparation: 30 minutes     Réfrigérateur: 2 heures minimum

Conservation: 3 à 4 jours au frais

Ingrédients pour 20 truffes environ

100 gr de chocolat noir au moins 60%

2 jaunes d'oeufs

100 gr de beurre

Quelques gouttes d'arôme vanille

1/2 dl de crème fraîche

50 gr de cacao amer non sucré

125 gr de sucre glace

 Faites fondre le chocolat au bain-marie en l'ayant au préalable coupé en petits morceaux.

Lorsqu'il est fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre mou mais pas fondu.

Remuez afin d'obtenir un mélange homogène.

Ajoutez ensuite la crème fraîche, le sucre glace et l'arôme de vanille.

Placez la pâte obtenue au réfrigérateur pour au moins 2 heures afin qu'elle devienne bien ferme.

Formez ensuite des boules et roulez les dans le chocolat.

Servez vous d'une petite cuillère pour retirer la quantité nécessaire à chaque truffe.

Vous pouvez mettre des gants fins en caoutchouc pour ne pas vous salir les mains.

Roulez les truffes ainsi formées dans le cacao et déposez au réfrigérateur .

Ces truffes ne se gardent pas plus de 3 à 4 jours à cause des jaunes d'oeufs.

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 Pour l'arôme

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   Belle journée

Comments

[brijouperle]

Ah non moi ca ne m'écoeure pas du tout, j'adore le chocolat ! Miammm, miammmm

bisous bisous ma douce Nicole

[coco de Nice]

jolies et joliment présentées , j'aime !

bizzz et très bon lundi

[Neceli]

Hummm!!!!Ca donne envie!!!

Gypsie est trop trop belle ;)

Bonne soirée.

Pleins de gros gros bisous ma douce et pleins de caresses à miss Gypsie.



Ton petit coquelicot

[pilgrim]

mmmmmmmmm je comptais en faire mais je pensais qu'on pouvais les faire sans oeufs les oeufs sont ils vraiment indispensable???

[virgie]

miam miam !!!!!!!! je n'en ai pas fait cette année... mais j'adore çà !