Pas trop de courage pour cuisiner en ce moment et l'essentiel des repas se compose de salades colorées et fraîches à souhait.

Avec cette recette, je participe au défi  Appropriez-vous la recette !!!, un jeu initié par Sylvie en mettant un lien vers mon blog La Table de Clara " 

Appropriez-vous-la-recette # 3

    " Ne me racontez-pas de salade "

Préparation: 20 minutes   Cuisson: 10 minutes  

 Ingrédients pour 2 personnes

10 fraises

1 botte d'asperges sauvages

1 petite boîte de maïs

6 oeufs de caille

8 petites tranches de magrets de canard fumé.

1 cuillère à soupe d'huile d'olive (à la mandarine pour moi)

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc (au citron de Menton pour moi)

sel, poivre

menthe fraîche

1 orange bio

Lavez et équeutez les fraises. Coupez les en lamelles.

Faites cuire les oeufs de caille 4 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée puis les passer sous l'eau froide avant de les écaler.

Lavez les asperges mais avant de les cuire, coupez un peu l'extrémité des tiges.

 Plongez les asperges dans l'eau frémissante salée entre 3 et 5 minutes. Mettez ensuite dans de l'eau glacée pour qu'elles gardent une belle couleur verte.

Prélévez les zestes de l'orange.

Pressez l'orange pour en extraire le jus.

Ciselez la menthe fraîche.

Préparez la vinaigrette avec le jus d'orange, l'huile d'olive et le vinaigre.

Salez poivrez.

Ajustez selon vos propres goûts.

Mélangez tous les ingrédients qui compose la salade. Mettez la vinaigrette et dégustez très frais.

Déposez les zestes sur la salade en dernier avant de servr.

Cette salade est un délice!

PARTENAIRES POUR CETTE SALADE

DEGUSTABOX pour la boîte de maïs

 AU PAYS DU CITRON pour l'huile d'olive et le vinaigre.

 Belle journée