Soupe de pastèque glacée à la feta, basilic et menthe, filet de crème de balsamique!

Coucou tout le monde,

Il fait très chaud partout et on apprécie vraiment les plats légers et rafraîchissants.

Il y a un ingrédient qui étanche, ma faim et ma soif, à tous les coups. Je vous en ai parlé dans mon dernier post, c'est la pastèque et cette version salée m'a vraiment plu énormément.

Je vais vous suggérer aujourd'hui, d'associer la pastèque à la feta. Un mélange méditerranéen vraiment topissime!

Je vous dis tout et vous invite vraiment à tester cette petite recette de saison.

J'ai utilisé à mon

Mixer Power Black Titanium 2000 Pro CECOTEC.

 

Je remercie Alba de CECOTEC pour sa confiance et son professionnalisme.

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 Préparation: 10 minutes   Réfrigération: Au moins 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes

1kg de pastèque

250 gr de feta

sel, poivre

1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

10 feuilles de basilic

5 feuilles de menthe

crème de vinaigre balsamique

Enlevez la peau de la pastèque.

Épépinez la.

Coupez la pastèque en petits cubes.

Gardez la moitié de la pastèque en morceaux et mixez le reste.

Salez et poivrez la partie mixée et ajoutez l'huile d'olive.

Répartissez la soupe froide de pastèque dans les ramequins et ajoutez y les cubes de la pastèque.

Lavez et ciselez les feuilles de basilic et de menthe.

Émiettez la feta et déposez la sur les soupes de pastèque.

Ajoutez les feuilles de basilic et menthe ciselées.

Terminez avec un filet de crème de balsamique.

Servez très très frais en gardant au moins 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.

 Je vous souhaite un bon mardi!

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Comments

[Coco de Nice]

bien frais, un régal !

bisous Nicole

bonne journée

[4'ine]

Suis pas fan de pastèque mais ça doit bien rafraîchir tout de même. Bisous

[crisitane]

Très joliment présentée, on a envie d'y goûter.

Moi, c'est le fromage blanc et le lait qui m'aident en ce moment. Même les fraises ne me disent rien.

Il fait paraît-il meilleur par chez toi, aujourd'hui. Chez moi, toujours 30° et il est 3 h. Par contre le vent s'est levé.

Gros bisous de survivante. Lol

[corinnette]

ce doit être super rafraichissant

[doumye]

humm