quenelle - NICOLE PASSIONS

"Vol au vent" aux quenelles!

Coucou, Je vous propose aujourd'hui, de délicieux "vol au vent " artisanaux. Croustillants à souhait à l'extérieur et moelleux à l'intérieur....Un régal! J'ai eu envie de faire une farce à base de quenelles pour changer et c'était vraiment délicieux!...

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Tags: quenelle, pretagarnir, bouchée à la reine, vol au vent

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3 février 2016

Bisque de homard aux quenelles de brochet en cocottes feuilletées..........

J'espère que vous avez bien profité de la Chandeleur en faisant une orgie de crêpes.... Aujourd'hui, une petite entrée simple , très vite réalisée et originale......... Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de...

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Tags: pâte feuilletée, oeuf, quenelle, brochet bisque de homard, cocotte

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22 juillet 2015

Gaspacho et ses quenelles de fromage frais.....

Je vous propose aujourd'hui, une recette rafraîchissante et de circonstance. Il fait toujours très chaud, alors j'ai misé sur un gaspacho à "ma façon".... Un plat unique, pour un midi, un jour de canicule...... Enfin, moi ça me suffit mais sinon, c'est...

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Tags: chèvre frais, poivrons, concombre, basilic, chutney, citron confit, moutarde basilic, gaspacho, quenelle, huile d'olive

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4 juin 2014

Velouté de poireaux glacé et sa quenelle de fromage frais.......

Voilà un velouté extra, que m'ont conseillé Chantal et Amandine, des amies connues grâce à l'un de mes ateliers Demarle. Elles avaient raison, une merveille ce velouté que nous avons dégusté glacé. Merci les filles. Source de la recette: Thermomix J'y...

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Tags: crème, chèvre frais, ciboulette, entrée, velouté, poireaux, oignon, quenelle, crème de balsamique, baies roses, thermomix

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13 novembre 2013

Velouté de chou-fleur et sa quenelle esturgeon/ caviar, oeufs de saumon....

Un velouté tout simple mais bougrement festif...... Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 chou-fleur 15 gr de beurre 4 petites pommes de terre 1 oignon 1 cube de volaille dégraissé sel, poivre, noix de muscade 3 fromage...

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Tags: velouté, caviar aubergine, oeuf de saumon, quenelle, chou fleurs, esturgeon

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16 octobre 2012

Velouté potiron, carottes et sa quenelle mousse mascarpone au curry

Nouveau jeu concours Clic sur le logo pour participer On continue avec la série des veloutés. Ils sont de plus en plus d'actualité. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de potiron 250 g de carottes 2 oignons 40 g de beurre 20 cl de crème fluide sel, poivre...

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Tags: mascarpone, mousse, blog nicole passions, velouté, curry, quenelle, potiron

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4 avril 2012

De petits flans d'épinards à la pistache, parmesan, ricotta, huile d'argan pour accompagner viandes ou poissons....

Une façon ludique de faire manger des épinards et un accompagnement tout joli et vitaminé pour vos plats. Préparation: 30 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients pour 12 petits flans 130 gr de pousses d'épinards 175 gr de ricotta 30 gr de parmesan râpé fraichement...

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Tags: pistache, ricotta, épinard, blog culinaire, flan, quenelle, huile d'argan- nicole passions, parmesan blog gastrnomique

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6 novembre 2011

Quenelles de thon et sa marmelade de tomates Marmandaise..........

J'ai reçu mes nouvelles empreintes DEMARLE " quenelles " et aussitôt, j'ai voulu faire ma petite expérience. Comme d'habitude, ces moules sont juste MAGIQUES Pour accompagner ces quenelles, j'ai ouvert le bocal de mon partenaire LOUIS GEORGELIN. Un vrai...

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Tags: blog nicole passions, demarle, empreinte coeur, thon, piment espelette, moutarde ancienne, pate de fuit tomate, quenelle

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