st jacques - NICOLE PASSIONS

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st jacques

25 novembre 2009

Coquilles St Jacques sur lit d'orange

Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de St Jacques 3 oranges non traitées 120 gr de beurre 2 c à soupe de vin blanc sel, poivre Lavez les oranges et coupez dans chacune 2 rondelles épaisses. Récupérez le zeste de la 3ème orange et hachez le, puis pressez...

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Tags: nicole passions, blog passion, recette, orange, coquilles St jacques, mâche, raffinée, st jacques

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11 novembre 2009

Risotto à la courge et aux girolles et St Jacques

Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de riz arborio ( spécial risotto) 400 gr de courge musquée pelée et épépinée 2 échalotes 250 gr de chanterelles 40 gr de beurre 3 c à soupe de parmesan 1 c à soupe de crème épaisse 2 c à soupe d'huile d'olive 15 cl...

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Tags: nicole passions, blog passion, photo, recette, riz, raffinée, st jacques, risotto, courge, girolle

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30 octobre 2009

Un velouté onctueux et atypique......

Velouté noix de St Jacques Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de St Jacques (sans le corail) 400 g de jeunes navets 1 oignon 30 g de beurre doux 50 cl de lait entier 20 cl d'eau 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse Sel poivre poudre d'amandes...

Posté par nicolepassions à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nicole passions, blog passion, photo, recette, entrée, soupe, velouté, st jacques, navet, recette de fête

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