Gâteau yaourt aux pommes façon clafoutis....sans gluten...

Coucou tout le monde,

Si, comme moi, vous êtes très gourmandes de préparation aux pommes, ne vous posez pas de questions et essayez cette recette délicieuse.

C'est un gâteau au yaourt mais, pas comme celui que vous avez l'habitude de faire.

Là, c'est plutôt une version crémeuse d'une onctuosité sans pareille.

On pourrait facilement comparer ça à un clafoutis mais, extrêmement plus léger. Un velours en bouche, à déguster froid ou tiède.

Ce gâteau aux pommes gonfle beaucoup à la cuisson mais redescend à la sortie du four donc, ne vous inquiétez pas, c'est normal.

 

 

 Préparation: 20 minutes   Cuisson: 45 à 50  minutes suivant les fours

Ingrédients pour un moule à manqué de 22 cm

350 gr de yaourt à la grecque

50 gr de maïzena

4 œufs

1 sucre vanillé

100 gr de sucre ( j'ai mis du sucre de coco AYAM)

1 cuillère à café bombée de levure chimique

sel

2 belles pommes grises du canada ou boscop

Épluchez et coupez les pommes en cubes.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes dans 2 bols de préparation différents.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.

Ajoutez les yaourts. Mélangez soigneusement.

Ajoutez la maïzena et la levure au mélange précédent. Tamisez vos poudres au préalable.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Préchauffez le four à 180°.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajoutez le sucre vanillé aux blancs quand ils ont bien foisonnés.

Incorporez délicatement les blancs à la pâte, à l'aide d'une une maryse, pour ne pas les casser.

Ajoutez les cubes de pommes à la pâte.

Déposez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné de 22 cm de diamètre.

Enfournez à four chaud pour 45 minutes.

Si vous voyez que votre gâteau brunit trop, couvrez le d'une feuille de papier sulfurisé en fin de cuisson.

Vérifiez la cuisson avant de sortir de gâteau du four.

Dégustez tiède ou froid!

 Régalez vous!

 

Belle journée à vous qui passez par ici.

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Comments

[Josy]

Délicieux ce gâteau, je l'ai fait aujourd'hui

Nous nous sommes régalé

Merci Nicole pour toutes ces bonnes recettes

[bealambert]

Simple et efficace comme j'aime à dire...

Merci ma Nicole.

Bisous et belle journée.

[Dane]

coucou Nicole j' ai fais mon billet avec ta recette de délicieux merci bisous gâteau

https://www.dane-et-le-crochet.fr/?post/2110

[NathOuest]

une recette qui va plaire à mon cher !

merci de nous offrir une grande variété tout au long de l'année

[alexandra18]

Il a l'air tellement onctueux, merci pour cette douceur ! Bisous