vendredi 10 septembre 2010

Le duo de l'aubergine

J'ai réalisé un caviar d'aubergine nature puis je l'ai travaillé pour en faire de petits savarins ovales et carrés avec les empreintes Demarle Recette du caviar Pour 4 personnes 3 grosses aubergines huile d'olive curry sel, poivre Lavez soigneusement les aubergines. Les couper dans le sens de la longueur. Mettre un peu d'huile d'olive sur chaque moitié d'aubergineMettre dans un papier d'alu et enfourné à 170° pendant 1 heureLaissez refroidir à la sortie du four  puis prélevez la chair des aubergines.Ajoutez sel poivre... [Lire la suite]