Une terrine super light.......mais si savoureuse

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  Le mariage brocolis et saumon fumé fonctionne à merveille....

Si vous suivez mon blog depuis longtemps, cette recette, je vous l'ai déjà diffusée mais, aujourd'hui, vous avez les nouvelles photos de cette entrée, très légère et savoureuse .

C'est une recette "Weight Watchers" que je fais régulièrement depuis 20 ans au moins....Cela ne me rajeunit guère!

 Préparation: 30 minutes  Cuisson: 8 minutes   Réfrigération: une nuit

Ingrédients pour 4 personnes

120 gr de saumon fumé

120 gr de petits bouquets de brocolis

1 échalote

1 yaourt léger brassé

1 sachet de gelée au madère

1 c à café de jus de citron

sel, poivre

Pelez 1 échalote et hachez la finement. Faites fondre le sachet de gelée dans 3 dl d'eau.

Faites cuire les petits bouquets de brocolis dans l'eau salée, 7 à 8 m, puis égouttez et arrosez de jus de citron.

Enduisez de gelée le fond et les parois d'une terrine de 1/2 litre. Mettez dans un bol mixer le saumon en lanières, l'échalote,le yaourt, 1/8 de l de gelée et du poivre  gelée  . Mixez 30 sec environ, jusqu'à obtention d'une mousse. Elle ne doit pas être trop fine.

Versez 1/3 de mousse dans la terrine, piquez dedans la moitié des brocolis et continuez en terminant par la mousse. Lissez le dessus à l'aide d'une spatule et nappez le reste de la gelée.

Couvrez la terrine et mettez au réfrigérateur.

Laissez refroidir 6 h au moins avant de servir.

J'ai accompagné cette terrine avec une petite sauce yaourt brassé  anteh et citron pressé.

Servez avec une salade et quelques branches d'aneth

 

 Belle journée à vous qui passerez me voir

Belle journée

    

Comments

[jeanne]

J'aime beaucoup et je garde ta recette bien que pour le moment j'ai totalement perdu l'envie de cuisiner !!! Gros bisous et bravo à toi

[Nadette]

Merci Nicole de cette recette , j’en fait part à mon petit chef qui est doué pour la cuisine .....

Et vous méritez doublement nos compliments ....

Et quel bonheur de vous lire en même temps ...

Bisous du jura Nadette

[jeanne]

A refaire d'urgence pour se régaler, merci et bonne chance ma chère nicole ! Gros bisous

[rlyne]

coucou

j'ai un peu de mal avec ton nouveau blog

mais ravie de te retrouver ma douce

bisous

[Florence]

Bonjour,

Par quoi puis-je remplacer les brocolis? Merci.