Fraises au balsamique et limoncello, crème miellée à la cannelle......

 J'ai trouvé cette recette  sur le site  Figaro Madame mais, je l'ai accomodée à "ma façon" car je n'aime pas trop de copié-collé.

J'aime mettre ma touche personnelle dans les inspirations qui me parlent....

 

Préparation: 30 minutes  Réfrigération: 3 heures   Macération: 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de fraises

16 framboises

1 gousse de vanille

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de Limoncello

50 gr de sucre à la framboise

poivre du moulin

1 cuillère à soupe de miel

1 pincée de cannelle

30 cl de crème fleurette entière

2 madeleines au fromage blanc KER CADELAC

Pour faire la macération de fraise au balsamique.

Fendez la gousse de vanille en 2. Récupérez les graines contenues à l'intérieur à l'aide d'une pointe de couteau.

Nettoyez soigneusement les fraises et coupez les en 4 une fois équeutées.

Déposez les dans un saladier.

Versez dessus le sucre et les graines de vanille.

Ajoutez 3 à 4 tours de poivre au moulin.

Versez la vinaigre balsamique et le limoncello.

Laissez macérer environ 45 minutes.

Pour faire la crème miellée à la cannelle

Fouettez la crème et lorsqu'elle épaissit légèrement, ajoutez le miel et la cannelle.

Fouettez à nouveau jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet.

Dans les verrines  de votre choix, répartissez une couche de fraises. J'y ai déposé aussi 2 framboises.

Ajoutez la crème chantilly et émiettez au dessus, de la madeleine ou des sablés émiéttés.

Recommencez l'opération une seconde fois.

Terminez en décorant avec votre idée du jour.

Pour moi: popcorn cannelle pomme, perles de cassis, fraises, framboises, feuilles de menthe.

 

Dégustez très frais

 PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

KER CADELAC pour les madeleines au fromage blanc

EDELICES pour le popcorn pommes cannelle

ARTHUR ET LOLA pour le sucre à la framboise

E GASTRONOMIE pour les perles de cassis

AU PAYS DU CITRON pour le limoncello

Belle journée à vous qui passerez par ce blog.

 

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Comments

[marielou]

houpsss un dessert très " l'air du temps" miam miammm bonne journée marielou bisousssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

[VIVIANE CREA]

Ce dessert a l'air super miam miam!!!!!!!Bizzz

[cuisinetcigares]

... et l'inspiration chez Nicole, c'est son fort ^^ Un dessert tout en beauté, de saison, et léger ! Le balsamique aime les fraises... et nous on aime ce duo ;-)

Très belles photos de coquelicots !

Plein de bises ! Sandy

[alexandra18]

Un dessert comme j'aime ! merci !

[4ine81]

le mélange lemoncello et balsamique doit activer le goût des fraises bizzz