dimanche 4 novembre 2012

Ile flottante de cèpes, arôme de truffe et vinaigre balsamique, rose d'asiago

  De merveilleux cèpes ramenés des Vosges et cueillis, par Michel, que je remercie, pour ce cadeau royal. Plusieurs plats tirés de ce panier miraculeux..... Je commence par ce velouté au parfum incomparable.   Préparation: 15 mn      Cuisson: 20 mn Ingrédients pour 4 personnes :2 échalotes30 gr de beurre500 gr de cèpes frais1 litre de bouillon de volaille5 brins de persil  sel et poivre du moulin 3 c. à soupe de crème fraîche allégée 2 blancs d'oeuf 2 cuillère à café... [Lire la suite]

vendredi 26 octobre 2012

Menu du WE: velouté de céleri, omelette aux champignons, bounty "maison"

Avant toute chose je voudrais vous remercier pour les commentaires chaleureux que vous avez déposé sur mon blog, suite à mon passage télé. Je suis très touchée et grâce à vous, j'ai envie de toujours me surpasser pour vous donner le meilleur de moi même. Beaucoup d'entre vous n'ont pas pu lire la vidéo. Je vais, dans la journée, vous mettre la vidéo que nous avons enregistré à la maison. Il faut tout d'abord en faire le transfert sur youtube. Ne désespérez pas car c'est bien connu: Dans la vie, il n'y a pas de problèmes mais que... [Lire la suite]