Cheesecake Newyorkais...............
Ce cheesecake je l'ai trouvé sur le blog "Suis moi en cuisine"
Plein de jolies recettes dans cet univers et une personne charmante que j'ai eu l'occasion de rencontrer au salon du blog culinaire.
Merci Vovone pour cette recette que je t'ai subtilisée avec grand plaisir.
Il est divin ce cheesecake et moi qui adore tout ce qui est desserts au fromage, j'ai été conquise.
J'ai juste mis un peu de chantilly en déco pour la photo....
J'ai fait un coulis de framboises plutôt qu'un coulis de caramel.
Préparation: 40 mn Cuisson: 65 mn
Ingrédients pour environ 16 parts
Base
180 gr de biscuits type petits beurres de Lu
90 gr de beurre
20 gr de sucre
Pour la garniture
900 gr de philadelphia
260 gr de sucre
1/2 c à café de sel
70 gr de farine
1 citron ( jus et zeste)
600 gr de crème épaisse 30% de matières grasses
8 oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide
Pour le coulis de framboises
500 g de framboises congelées
200 g de sucre
20 cl d'eau
Décongelez les framboises.
Portez l'eau et le sucre à ébullition.
Ajoutez ce sirop aux framboises et mixer.
Passez le coulis au tamis afin d’enlever les pépins.
Recette
Mixez les biscuits et une fois réduits en poudre, ajoutez le sucre et le beurre que vous avez fait fondre au préalable.
Tapissez de ce mélange, un cadre en inox ou un moule à fond amovible de 28 cm de diamètre.
Tassez bien.
Enfournez à four chaud 175° et laissez cuire 15 minutes.
Sortez la base du four et augmentez la température à 225°.
Préparez la garniture. En respectant l'ordre dans lequel sont énoncés les ingrédients les mélanger en fouettant jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène.
Beurrez les côtés du moule et versez la garniture sur la croûte de biscuits.
Enfournez pour une dizaine de minutes
Sans ouvrir le four, baisser la température à 90°C et prolonger la cuisson de 50 minutes.
La crème doit être toujours un peu tremblotante au centre.
Eteindre le four et laisser reposer dedans pendant 2 heures.
Ensuite, laisser refroidir hors du four et réserver au réfrigérateur pendant au moins 4h.
A présent, régalez vous.
Mais attention, c'est une bombe de calories alors, de petites parts.....
En ce moment, sur mon blog, vous pouvez gagner des chocolats de Pâques et un moule oeuf lapin en 3D
Top départ jusqu'au 21 mars 2013
Pour participer, Clic sur le logo ci dessous.
Belle journée
Commentaires sur Cheesecake Newyorkais...............
- Dommage que mon époux soit diabétique, je suis certaine qu'il adorerait ce gâteau,mais remplacer tout ce sucre par du faux,je ne suis pas certaine du même résultat, en tout cas je me régale uniquement par les yeux.....merci encore pour toutes ces bonnes idées.Bonne journée à vous Nicole et à toutes vos lectrices.
- Un passage dans ton bel univers et ton blog que j’aime tant, et désolée pour le copier-coller, mais étant absente du net depuis samedi soir je manque de temps pour commenter individuellement, désolée mais je préfère ceci que ne pas venir te faire un coucou sur ton beau blog. Bonne journée sous le soleil je l’espère, à défaut je t’envoie de gros bisous ensoleillés et chauds de mon île intense.
Comment ne pas craquer ma Nicole devant ce délicieux et si beau cheesecake, moi aussi je pense à toi et mi aime a ou très fort ma Nicole. Plein de gros bisous de Fany - Tiens! Je m'apperçois que je n'ai jamais réalisé un cheesecake, il va falloir que je tente l'expérience avec cette recette qui m'a pas l'air mal du tout. Promis, je couperai des petites par pour la dégustation LOL. Bisous pour cette journée pluvieuse, mais je préfère quand même çà au temps de la semaine dernière. BISOUS.....
- Ma douce,
merci de nous faire découvrir une recette d'une consoeur.
Très joli cheesecake,mais je vais résister!!!! trop calorique et en plus une superbe chantilly alors je ne me sers pas ce soir ne m'en veux pas .....Par contre j'irai faire un petit passage chez Vovone.
Bonne soirée ,peut être devant top chef???? Comme moi je peux veiller un peu, repos demain ouf ouf !!!!
bisous des vosgiens - bonsoir Nicole
rien qu'en voyant les photos on se dit que ce doit être délicieux et ensuite en voyant les ingrédients de la recette on s'en trouve encore plus persuadé!!!...reste plus qu'à savourer des yeux en attendant de se lancer à le tester soir même!!!...il en reste au fait??lol
Bonne soirée et gros bisous
MC
bonne semaine 
J'adore ce genre de gâteau 
Quel grand plaisir que de retrouver une de mes recettes chez toi en ce lundi matin, c'est le sourire aux lèvres que je vais attaquer ma semaine !!!!
J'adore ta déco chantilly et je vois que tu as une belle petite cuillère déco qui me fait de l'oeil hihi !!!!
Moi aussi j'adore le coulis de fruits rouges avec le cheesecake !
Bisous !!!