Coucou,

 

Il y a quelques temps, j'ai reçu le nouveau livre de recettes pour l'Omnicuiseur Vitalité:

"Les besoins saisonniers du corps"

 

pomm

Il y a une recette qui me faisait de l'oeil et j'ai enfin eu du temps pour la tester.

Elle est pleine de fantaisie et facile à réaliser.

La cuisson à basse température permet des cuissons au top, tout en gardant le maximum de nutiments.

Vous pouvez aussi faire cette recette au four à 180° pendant 30 minutes...Vérifiez la cuisson...

J'ai servi ces pommes sur un lit de salade d'endives!

 

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 Préparation: 20 minutes      Cuisson: 30 minutes   Haut et bas 15 minutes sur maxi puis mini  Inversion de la cocotte au bout de 15 minutes

 

pommes

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 Pour 8 personnes

 

8 pommes (du Limousin pour moi)

300 gr de magrets de canard fumé

100 gr de gelée de groseille (j'ai mis du miel)

sel, poivre

3 cuillères à soupe d'eau pour mettre au fond de la cocotte.

 

Epluchez les pommes et videz les avec un vide pomme en veillant de les garder entières.

Coupez des rondelles de pommes de environ 0,5 cm dépaisseur.

Ajoutez sur chaque rondelle un peu de sel et du poivre et ensuite du magret de canard en enlevant le gras au préalable.

Ajoutez un peu de miel et empilez les rondelles ainsi garnies pour reformer la pomme.

Mettez l'eau au fond de la cocotte et déposez les pommes. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

 

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