Sorbet de pêche blanches, pêches jaunes rôties au miel et aux épices, chantilly et cookies
Encore une recette avec ma nouvelle sorbetière
Je remercie encore Hayat qui s'est démenée pour m'offrir cette jolie sorbetière.
Je l'ai à nouveau utilisée avec ce sorbet à la pêche blanche.
Je vous assure que ce fut une parfaite réussite que ce soit d'un point de vue gustatif ou pour la finesse de la texture...
Voilà ma sorbetière en plein labeur
et voilà ma verrine
Recette du sorbet à la pêche blanche
Ingrédients pour 1 litre de sorbet
7 pêches blanches
1 citron jaune
10 cl d'eau
3 cuillères à soupe de sucre semoule
Laver et éplucher les pêches. Les couper en morceaux après avoir retiré le noyau. Faire chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution. Mixer les pêches avec le jus de citron puis ajouter le sirop encore chaud et mixer à nouveau jusqu'à avoir une purée bien lisse .
Mettre dans la sorbetière et laisser turbiner pendant 30 min (jusqu'à ce que la glace prenne )
Mettre le sorbet dans une boite plastique puis au congélateur pour au moins 3h .
Ingrédients pour 2 verrines
1 pêche jaune
1/2 cuillère à café d'épices à pain d'épices
1 cuillère à soupe de miel
1 noisette de beurre
2 cuillères à soupe d'eau
3 cookies nougatine et pépites de chocolat
chantilly en bombe ou faite maison au siphon
sorbet à la pêche
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Faites revenir délicatement la pêche jaune, épluchée et détaillée en tranches
Ajoutez le miel et les épices à pain d'épices
Allongez avec l'eau.
Laissez très légèrement compoter.
Montage de la verrine
Mettre les pêches rôties au fond du verre.
Ajoutez la boule de glace
Émiettez ½ cookie et le répartir sur la glace. Terminer avec de la chantilly en bombe.
Décorez avec le reste des cookies émiettés.
Un cookie accompagnera volontiers cette verrine de la fin de l’été.
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Belle journée à vous qui passerez par ici
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Commentaires sur Sorbet de pêche blanches, pêches jaunes rôties au miel et aux épices, chantilly et cookies
- Un petit bonjour tout spécial ce matin car il me semble que c'est aussi un jour spécial pour toi non ...allez je le dis bien fort car tu mérites que tous nos ami(e)s de la bloggosphère le sachent...JOYEUX ANNIVERSAIRE NICOLE !!!
Passes une douce journée pour cette occasion.
Moi j'ai deux jours de repos mais qui ne seront pas de tout repos...ce matin ménage, préparation des lits car mon fils et ma fille et son chien arrivent demain soir pour le w-e, ça va remuer dans la baraque...lol !! Et ensuite j'attaque les macarons car ils adorent ça !!
Je t'embrasse très très fort ma belle !!
A bientôt !
gros bisoussssssssss - Oh, je crois bien que je vais rajouter des pêches et du yaourt à la grecque pour tester une de tes glaces ce week-end, j'ai déjà les nounours en tête de liste. Je te ferais une tite photo, le plus dur çà va être de choisir la recette à effectuer en premier. Qui va gagner : la mousse nounours, le sorbet à la pêche ou la glace yaourt?
Bisous.... - coucou Nicole, je viens te faire un petit coucou en vitesse suis au Lux et demain au Pays bas et pas souvent le net ici , encore de belles recettes que tu nous offre la et cette sorbetière avec sa belle couleur est superbe , je l'avais déjà remarqué dans un livre de Cyrill Lygnac avec les recettes roses , voilà bonne continuation a plus Biz Thesi
Bon jeudi, bises
