Une boule transparente pleine de gourmandises et un jus de pommes chaud aux épices......
Un petit dessert pour ma copinaute Nicole et sa petite famille....
Un moment de douceur....
Un petit moment de bonheur......
Juste Merci....
Il y a quoi dans ma boule de Noël gourmande?
Une pannacotta mandarine, cubes de kiwis et de mandarine, chantilly nougat étoiles et sapins en chocolat.
Pour accompagner le goûter un jus de pommes aux épices et de préférence chaud....
Recette du jus de pommes aux épices
1 litre de jus de pommes artisanal bio
10 cl d'eau
2 bâtons de cannelle
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de gingembre
2 étoiles de badiane
Versez le jus de pommes et l'eau dans une casserole.
Ajoutez le miel et les épices.
Faire chauffer à feu moyen sans faire bouillir.
Laissez infuser hors du feu pendant 10 minutes.
Filtrer.
Server chaud.
Ingrédients pour la panna cotta mandarine
Pour 5 boules en plastique transparent de 7 cm
15 cl de crème liquide entière,
15 cl de lait,
10 g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé
1 feuille et demi de gélatine.
1/2 cuillère à café d'arôme mandarine.
Quelques gouttes de colorant orange.
Mettre la gélatine à ramollir dans un grand volume d'eau.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème et les sucres.
Hors du feu, intégrer la gélatine essorée, arôme et colorant.
Verser dans les 5 boules en laissant de la place pour les fruits et la chantilly.
Laissez refroidir.
Pour remplir facilement les contenants, les poser sur de petites tasses ou autres récipients.
Laisser prendre la crème quelques heures.
Macédoine de fruits:
Ingrédients
1 kiwi
1 mandarine
Peler la mandarine et en récupérer les suprêmes que vous coupez en petits cubes.
Peler le kiwi et couper la chair en petits cubes.
Chantilly au nougat.
10 cl de crème fleurette entière
1/2 cuillère à café d'arôme nougat
Dressage:
Poser les fruits sur la panna cotta prise.
Ajouter les fruits puis la chantilly que vous aurez mis dans une poche munie d'une canule.
Terminer par les décors en chocolat.
PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE
CULIN'AIDE pour les arômes, colorant et les épices
TABLE ET DECO pour la boule en plastique
CELLIER DU PERIGORD pour le jus de pomme bio
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Belle journée