Coucou,

 

La fin de l'été se profile et à cela plusieurs indices...

Mais je crois que nous aurons encore de belles journées.

 

Aujourd'hui je vous dévoile une recette concoctée cet été avec des abricots et une viande qui ne déçoit jamais...le filet mignon.

Une recette que vous pouvez réaliser aussi avec des pêches car les abricots on n'en trouve plus vraiment.

Je l'ai, bien entendu, cuite avec mon OMNICUISEUR dont je ne plus me passer, tant les aliments sont sublimés avec cette cuisson à la vapeur.

Le facteur "bien -manger" entre aussi en ligne de compte pour moi puisque aucun nutriments, ni vitamines ne disparaissent avec cette cuisson basse température.

Cependant, je vous donne comme toujours la cuisson au four traditionnel.

J'ai accompagné ce plat avec de la graine de cousous.

 

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Préparation: 15 minutes   Cuisson: 40 minutes à l'Omnicuiseur 20 minutes au four traditionnel

 

 Ingrédients pour 4 personnes

1 filet mignon de veau

2 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

1/2 bouillon de volaille dégraissé

10 cl d'eau+ 2 cuillères à soupe de vin blanc

6 abricots mûrs ou 4 belles pêches

Romarin

 

Cuisson avec l'OMNICUISEUR

sson au four traditionnel.

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Cuisson: 40 minutes

Haut maxi

Bas maxi 30 minutes puis mini

Inversion à 25 minutes

 Attendez 10 à 15 min avant d’ouvrir.

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Dans votre four traditionnel:

 

Préchauffez le four à 200° et enfournez pour 25 minutes viande et fruits.

Pour le liquide eau et vin, arrosez la viande au bout de 10 minutes de cuisson.

 

Bon appétit!

 

Image associée

 

 Belle journée à vous qui passez me voir!

 

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