Velouté patate douce, lentilles corail, marrons....Un délice!

Coucou tout le monde,

Il fait froid un peu partout et même très froid à certains endroits.

Les veloutés sont nos meilleurs alliés, pour réchauffer nos corps et parfois, ils peuvent tout simplement, devenir une entrée festive.

Avec les moyens du bord, j'ai concocté ce petit met simple, mais, vraiment savoureux.

De la patate douce, des lentilles corail, des épices  et des marrons sous vide, il n'en faut pas plus pour régaler petits et grands.

Préparation: 15 minutes     Cuisson: 35 minutes

Pour 4 à 6 personnes

200 gr de lentilles corail

1 patate douce d'environ  250 gr

1 dizaine de marrons cuits sous vide ou en bocal

1 oignon

1,5 litre de bouillon de volaille (1 1/2  cube de volaille dégraissé)

1 pincée de curcuma

1 pincée de curry

2 cm de gingembre frais

sel, poivre

lait de coco

huile d'olive

Commencez par rincer les lentilles corail.

Épluchez et coupez les patates douces en cubes.

Pelez l'oignon et émincez le finement.

Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile chaude déposée dans un faitout.

Ajoutez les épices et le gingembre épluché et râpé. Bien remuer et laissez revenir pendant une minute.

Versez ensuite le bouillon sur les épices et l'oignon.

Ajoutez les lentilles la patate douce et les marrons dans le bouillon chaud. Couvrez. Laissez cuire environ 30 minutes.

Mixez selon vos préférences. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Au moment de servir, vous pouvez mettre un filet de crème sur de dessus du velouté et quelques brisures de marrons.

Bonne dégustation!

J'ai mixé pour ma part, avec mon blender CECOTEC.

 Mixer Power Black Titanium 2000 Pro CECOTEC.

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Très bon lundi!

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Comments

[bealambert]

Tout ce que j'aime... Tu as magnifié ce velouté, les miens sont un peu grossiers à coté !

Bisous et belle nuit.

[4'ine]

Je suis sûre d'aimer! Bisous

[Miss Gleni]

J'aime beaucoup ces veloutés que tu as su revêtir d'un habit de fêtes ;

bonne soirée ; bisous bisoussssssssss / Nicole

[guy59620]

un joli velouté salé/sucré

très bon après-midi bisous

[lizathenes]

Un velouté de fêtes !