jeudi 26 février 2015

J'ai le reçu la CAVIAR BOX.....

Je vous ai déjà fait découvrir beaucoup de box au fil du temps... J'ai eu la chance, ce matin, de voir la "CAVIAR BOX" arriver chez moi. Le luxe à l'état pur et bien sûr, une jolie recette en perspective. Ouvrons ce joli coffret  couleur "caviar". Il y a quoi à l'intérieur? - 20 gr de caviar esturgeon blanc - de la chair de tourteau 100% pattes - la recette du chef - la fiche explicative Et l'objet du mois, un esturgeon, très beau et qui trouvera sa place sur ma table....A suivre!     Moyennant un... [Lire la suite]
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jeudi 30 octobre 2014

Des produits d'exception pour exalter ma passion.....

 J'ai été vraiment très gâtée, une fois de plus. Regardez ces produits raffinés. Un air de fête se profile forcément dans ma cuisine.....   Voilà 3 produits qu'il va falloir sublimer au mieux afin d'honorer ces grandes "maisons"   Je commence par cette bouteille de champagne des grands soirs.... La Maison GREMILLET  lance une édition limitée pour les fêtes ! Un joli flacon or, dans un coffret assorti pour sublimer la cuvée phare de la maison : le brut sélection. Une merveille autant pour offrir que pour... [Lire la suite]
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mercredi 13 novembre 2013

Velouté de chou-fleur et sa quenelle esturgeon/ caviar, oeufs de saumon....

  Un velouté tout simple mais bougrement festif...... Préparation: 10 minutes   Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 chou-fleur 15 gr de beurre 4 petites pommes de terre 1 oignon 1 cube de volaille dégraissé sel, poivre, noix de muscade 3 fromage kiri terrine esturgeon caviar ciboulette   oeufs de saumon   Pelez et émincez l'oignon. Épluchez et lavez les pommes de terre. Les couper en petits cubes. Lavez le chou fleur et en détacher les bouquets. Dans un faitout,... [Lire la suite]
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vendredi 10 septembre 2010

Le duo de l'aubergine

J'ai réalisé un caviar d'aubergine nature puis je l'ai travaillé pour en faire de petits savarins ovales et carrés avec les empreintes Demarle Recette du caviar Pour 4 personnes 3 grosses aubergines huile d'olive curry sel, poivre Lavez soigneusement les aubergines. Les couper dans le sens de la longueur. Mettre un peu d'huile d'olive sur chaque moitié d'aubergineMettre dans un papier d'alu et enfourné à 170° pendant 1 heureLaissez refroidir à la sortie du four  puis prélevez la chair des aubergines.Ajoutez sel poivre... [Lire la suite]