mardi 4 février 2014

Noix de St Jacques poêlées sur lit de mâche,segments de pamplemousses roses, framboises fraîches......

   Pour débuter un petit tête-à-tête en amoureux, pourquoi ne pas opter pour cette assiette légère mais festive.     Préparation: 10 minutes     Cuisson: 4 minutes  Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de St Jacques sans le corail  1 cuillère à café d'huile d'olive 1 barquette de framboises fraîches mâche 1 mandarine 1 pamplemousse rose 1 mandarine 4 cuillères à café d'huile d'argan ou autre de votre choix Assaisonnement pour salade sel, poivre, piment... [Lire la suite]
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mercredi 25 novembre 2009

Coquilles St Jacques sur lit d'orange

Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de St Jacques 3 oranges non traitées 120 gr de beurre 2 c à soupe de vin blanc sel, poivre Lavez les oranges et coupez dans chacune 2 rondelles épaisses. Récupérez le zeste de la 3ème orange et hachez le, puis pressez l'orange. Faites rôtir les tranches d'oranges dans une poêle avec 80 gr de beurre Enlevez les oranges et, dans la même poêle faites revenir les St Jacques pendant 2 mn de chaque côté Retirez les St Jacques et versez le vin blanc dans la poêle le jus et les zestes d'oranges.... [Lire la suite]
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mercredi 4 novembre 2009

St Jacques aux douces framboises

C'est joli dans l'assiette et délicat pour les papilles...Osez, car ce plat est raffiné et d'une simplicité enfantine. Jugez en par vous même. Un lit de mâche assaisonné  d' une vinaigrette au vinaigre de framboises, des framboises posées délicatement, et des noix de St Jacques juste poêlées salées et poivrées.Je le suis servie des décos et assiette de mes partenaires