Carrés aux fraises et à la menthe fraîche.....

Un petit dessert aux fraises avec la bonne menthe de mon jardin.......

Cette menthe embaume et n'oublie jamais de revenir dès que le printemps pointe son nez.....C'est un vrai plaisir pour moi car j'en mets dans beaucoup de mets...

Et vous, la menthe, vous aimez?

J'avais un restant de cake (MON GATEAU à l'amande KERCADELAC) très très moelleux......

Je m'en suis servi comme base pour ce petit dessert tout simple mais j'ai soigné le dressage pour le rendre irrésistible.

 

   Préparation: 15 minutes      Réfrigération: 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes

8 belles fraises françaises

1 quatre-quart ou autre reste de gâteau

10 feuilles de  menthe fraîche

2 cuillères à café de miel parfumé à la mandarine

20 cl de crème entière fleurette

 1 cuillère à soupe de mascarpone

2 cuillères à café de sucre glace

Lavez la menthe et les fraises.

Équeutez les fraises et prélevez les feuilles de menthe.

Coupez les fraises en petits cubes.Ciselez finement la menthe.

Montez la crème en chantilly avec le mascarpone, le sucre et le miel.

Ajoutez y les fraises coupées en cubes et la menthe ciselée.

Prenez des cadres à pâtisser en métal de 6 cm. Vous pouvez faire, bien sûr, dans des cercles.

Au fondu cadre découpez un morceau de cake de la grandeur du cadre.

Remplissez le cadre avec la chantilly aux fraises et menthe.

Lissez le dessus et mettez au frais pendant 2 heures.

Au moment de servir, démoulez sur une jolie assiette.

Posez sur la face du dessert, une tranche fine de fraise.

Sur le dessus, décorez avec de la menthe et des fleurs comestibles.

Et voilà un petit dessert qui fait son petit effet et pourtant, tellement facile à réaliser.

PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE

AU PAYS DU CITRON pour le miel parfumé à la mandarine

  

Belle journée

  

Comments

[Alexandra]

Encore une idée de génie et une main de maitre ! C'est superbe et ce doit être diablement bon ! Bisous

[Prince Bretagne]

Votre sublime recette a été retenue pour le Top5 de cette semaine, sur le blog cuisinons les légumes. N'hésitez pas à la visiter !

[miji]

ce que j'aime ici c'est la fraicheur des mets et des fleurs, et ton don pour les prendre en photos, c'est ravissant.

[afternoon tea]

Je confirme ton dessert est tout simplement irrésitible

[ANDYTR]

Comme toujours, tu fais dans le délicieux et décoration délicate, raffinée

Bravo Nicole, merci pour ces belles idées que tu partages

Andrée