De petites mignardises vite faites et cependant délicieuses.

Craquantes sous la dent et délicieusement acidulées, elles ont tout pour plaire ces mini-tartelettes de

PRET A GARNIR

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Il ne vous reste qu' à réaliser un bon lemon curd et le tour est joué.

J'ai farci mes framboises  également avec cette crème acidulée au citron..

Un régal je vous assure!

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    Préparation: 10 minutes    Cuisson: 5 minutes    Réfrigération: 3 heures

 

Ingrédients pour 20 mini-tartelettes sablées

120  gr de sucre
2 citrons non traités
2œufs
150 gr de beurre pommade

 20 framboises et quelques brisures de framboises

menthe cristallisée pour la décoration

 

Prélevez les zestes.

Les mêler au sucre

Pressez le jus du citron et le mettre sur le mélange sucre, zeste.

Y ajouter l'œuf en fouettant vigoureusement.

Mettez au micro-ondes puissance  600 pendant 3 ou 4 fois 1 minute.

Après chaque minute battre au fouet et remettre à cuire. Prolongez si besoin.

Hors du micro-ondes, mettez le beurre en pommade et bien mélanger.

Une fois refroidi, mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Farcissez vos framboises à l'aide d'une poche à douille.

Remplissez les tartelettes et posez une framboise sur le lemon curd.

Si vous n'en n'avez pas besoin d'autant pour garnir ces mini-tartelettes mais vous pouvez conserver quelques jours cette préparation de crème citron dans une verrine bien fermée au réfrigérateur.

 

Si vous désirez faire vos tartelettes vous même CLIC

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Cette société est spécialisée dans des produits "prêt-à-garnir", qu'elle propose au grand public: ménagères, cuisiniers amateurs, organisateurs de fêtes........

Jusqu'à présent ces spécialités étaient destinées aux professionnels et uniquement distribuées par des grossistes spécialisés.

A présent c'est à votre portée aussi.....

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 Belle journée

 

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