Avec cette recette je participe au concours de Christelle du blog La Cuisine De Poupoule

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Un petit gaspacho  délicieux à servir soit en petites verrines apéritives, soit en entrée...C'est vous qui voyez et surtout n'hésitez pas à tenter cette expérience....

Un délice!

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 Préparation: 20 minutes Réfrigération: au moins 3 heures

 

Ingrédients pour 4 personnes

2 poivrons rouges

350 gr de fraises

2 tomates moyennes

3 cuillères à café de  crème de balsamique

1 cuillère à soupe d'huile d'olive parfumée au citron ou autre

sel, poivre

2 cuillères à café d'huile d'olive

 

Épluchez les poivrons et les tomates avec un économe. Enlevez les graines et tomates et des poivrons.

Vous pouvez aussi passer les poivrons au four.

Lavez les poivrons soigneusement et essuyez les.

Chauffez votre four à 200°

Mettez les poivrons sur une grille et enfournez pendant 30 minutes environ.

Retournez les poivrons à mi-cuisson.

Il faut que le peau soit boursouflée et colorée.

Sortez les poivrons du four et mettez les dans un sachet en plastique.

Laissez tiédir et enlevez la peau.

Coupez les poivrons en 2 et enlevez les pépins.

Pour les tomates faites bouillir une casserole d'eau. Incisez en croix les tomates sur le dessus avec un bon couteau.

Plongez les tomates juste quelques secondes dans l'eau. Écumez puis plongez dans un saladier d'eau froide. La peau se retirera facilement.

 

Équeutez les fraises.

Coupez tout en petits dés en conservant pour le décor, 4 fraises entières .

Mixez finement, ensemble les fruits et légumes.

Ajoutez la crème de balsamique, le sel et le poivre. Ajustez l'assaisonnement.

Ajoutez un peu d'eau si vous trouvez le mélange trop épais.

J'ai rajouté des fraises coupées en très petits cubes  mais ce n'est pas obligé.

 

Bonne dégustation!

PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE

AU PAYS DU CITRON  pour l'huile d'olive parfumée au citron

Belle journée

 

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