Tagliatelles de légumes "al dente" aux parfums d'Orient....et un joli concours en fin d'article.....

Coucou,

Impossible de commencer la journée sans émotions......

On pleure tous "Notre Dame de Paris"....

Quelle catastrophe!

Merci aux sapeurs-pompiers qu'ils ne faut jamais oublier dans ces épreuves du feu...

Mais la vie continue...

Il y a peu de temps, mon fidèle partenaire OMNICUISEUR VITALITÉ m'a envoyé un nouveau livre de recettes géniales.

J'ai eu envie d'en tester une en particulier, complètement saine et parfumée.

Vous pouvez très bien réaliser cette recette à la vapeur selon votre méthode habituelle.

Ne cuisez pas trop les légumes, l'intérêt étant de garder au maximum tous les nutriments....

Pour en savoir plus sur l'omnicuiseur qui cuit à basse température CLIC

Préparation:20 minutes  Cuisson OMNICUISEUR; 35 minutes  Position haut:0  Bas: maxi

 Ingrédients pour 8 personnes

800 gr de carottes de couleurs

200 gr de courgettes

Vinaigrette d'agrumes:

1 orange

2 gousses d'ail

1 petit citron zesté et 1 cuillère à soupe de jus

1 cuillère à café rase de cumin en graines

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

60 gr de pignons de pins

1/2 botte de coriandre

1 cuillère à café de miel liquide (à la mandarine pour moi de mon partenaire u Pays Du Citron)

Poivre du moulin, sel

200 gr d'eau pour la cocotte

Épluchez les carottes et enlevez les bouts durs.

Lavez la courgette et épluchez la en laissant  un peu de vert, une épluchure sur 2.

Taillez les légumes au rasoir à légumes pour en faire des tagliatelles.

Déposez les légumes dans le panier vapeur et ajoutez 20 cl d'eau au fond de la cocotte et mettez en cuisson.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette d'agrumes.

Pressez l'orange. Ajoutez les zestes et le jus de citron.

Ajoutez le miel. Mélangez bien.

Ajoutez l'huile d'olive. Remuez.

Ajoutez le cumin, les pignons de pin passés à la poêle pour les torréfier un peu,

Ajoutez l'ail écrasé et la coriandre ciselée.

Salez et poivrez la vinaigrette.

Une fois les légumes cuits "al dente" laissez les tiédir.

Ajoutez les ensuite à la vinaigrette et mettez le tout au frais.

Merci à mes partenaires

AU PAYS DU CITRON pour le miel

OMNICUISEUR VITALITE

Ma grande amie et blogueuse "Miss gleni an co" organise un concours à l'occasion de son anniblog (8 ans).

Je vous donne le lien du jeu ainsi, vous aurez 2 raisons pour de rendre visite.

La première raison est qu'elle est adorable et que son blog vaut vraiment le détour.

La 2ème étant de tenter votre chance car, elle a mis de jolis ouvrages en jeu.

Merci pour sa générosité!

C'est ici et tout est expliqué...CLIC

 

Bonne chance!

 Suivez moi sur INSTAGRAM si vous aimez mes photos....

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  Mon blog se nourrit de vos commentaires......N'hésitez pas à m'en laisser.

 Merci pour votre visite et bonne navigation sur mon blog.

   Belle journée!

    

Comments

[Alexandra]

Quelle jolie recette tu nous offres ! Merci ma douce amie ! Bisous

[lylou.Anne]

Voilà une petite recette de tagliatelles de légumes que je prépare souvent mais je retiens particulièrement ta vinaigrette d'agrumes, merci beaucoup du partage.

Bisous Nicole,

Lylou

[Nathouest]

une recette colorée qui donne envie

[Crisitane]

J'aime beaucoup ces légumes qui volent la vedette aux pâtes. J'ai un appareil pour les faire et je ne m'en sers pas beaucoup. Il va falloir que je le remette en service. Gros bisous

[Chris]

Voila qui est tentant