Une pizza de printemps....

Coucou,

Une pâte à pizza faite "maison" et on ouvre le frigo pour la garniture.

Un met que j'apprécie particulièrement à toute époque de l'année, en changeant juste les ingrédients.

J'ai mêlé les asperges des bois à quelques fromages et je vous laisse découvrir la recette juste en dessous, après vous avoir fait saliver un peu....

J'ai utilisé le plat a pizza anti-adhésif de mon partenaire:

 

Préparation: 30 minutes   Cuisson: 20 minutes pour la pizza

Ingrédients pour la pâte

250 gr de farine T65

130 ml d"eau tiède

1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

1/2 sachet de levure de boulanger ou 10 gr de levure fraîche

Pour la garniture:

80 g de parmesan en copeaux

60 g de gorgonzola

60 gr de comté râpé +30 gr de parmesan râpé

1 boule de mozzarella.

100 gr de chevre

origan

1 filet d'huile d'olive

pigons de pin

1 botte d'asperges des bois

Versez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes. Attention, il ne faut pas une eau chaude mais bien tiède.

Dans le bol du robot pétrisseur, versez la farine. Ajoutez ensuite le sel, l'huile et l'eau avec la levure.

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décroche des parois du robot. Si votre pâte est très dure, rajoutez un peu d'eau tiède par cuillère à café et vérifiez.

Laissez lever la pâte au chaud à l'abris des courants d'air environ une heure afin que la pâte double de volume. Revouvrez le bol contenant la pâte d'un linge propre.

Pendant ce temps préparez les ingrédients de la garniture.

Lavez les asperges soigneusement dans une eau légèrement vinaigrée.

Coupez les bouts durs.

Plongez les asperges dans une eau bouillante salée et faites cuire une quinzaine de minutes.

Vérifiez la cuisson. Égouttez et réservez.

Détaillez les fromages en petits cubes pour le chèvre et le gorgonzola. Râpez grossièrement le parmesan. Râpez le comté.. Détaillez la boule de mozzarella.

Lorsque la pâte a doublé de volume, travaillez la un peu comme une pâte à pain.

Étalez la pâte finement dans le moule adapté.

Garnissez la avec les fromages et les asperges. Répartissez les pignons de pin sur la pizza.

Ajoutez un peu d'origan et d'huile d'olive.

Préchauffez le four à 220°.

Enfournez la pizza à four chaud pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson et prolongez si besoin.

Cette version a été très appréciée!

Bon 8 mai!

Suivez moi aussi sur Instagram si vous aimez mes photos...

 

 CLIC sur le logo

    

     Mon blog se nourrit de vos commentaires......N'hésitez pas à m'en laisser.

  Merci pour votre visite et bonne navigation sur mon blog.

    

Comments

[aude]

Cette photo me donne l'eau à la bouche ! J'adore les pignons de pin :)

Merci pour ta recette je vais l'essayer ce weekend

Bise

[Martine]

Hum ! tu parles à une grande fan de fromages ! je suis obligée de te quitter , mais je reviendrai avec un immense plaisir !

[Nounoumade]

Je parcours seulement mes mails car je suis dans ma famille dans ch'Nord pour quelques jours.

Merci pour cette recette qui fait bien envie !

Bonne soirée.

Bises.

[alexandra18]

Une pizza bien sympathique ! Merci ma belle ! Bisous

[corinnette]

elle est superbe cette pizza j'en ai l'eau à la bouche

bises