Coucou,

 

Voilà ma petite recette du jour et c'était vraiment un plat que je referai car, tout le monde s'est régalé.

Vous le savez, j'aime beaucoup de poisson et c'est bien agréable de varier la façon de le cuisiner à l'infini.

 

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Préparation pour le poisson: 20 minutes    Cuisson: 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

 50 gr de farine

50 gr de beurre froid

50 gr de poudre d'amandes

fleur de sel

4 dos de cabillaud de 200 gr environ

1 cuillère à café bombée de pesto d'ail des ours ou de pesto de basilic ou encore simplement le crumble amandes sans rien d'autres.

 

Préparez le crumble.

Pour cela mélangez la farine, la poudre d'amandes et la fleur de sel.

Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtention de petites miettes.

Couvrez le poisson avec le crumble et ajoutez dessus en appuyant un peu le pesto d'ail des ours. Pour réaliser le pesto CLIC

Si vous n'aimez pas de pesto vous pouvez en mettre au basilic ou tout simplement ne rien mettre que le crumble d'amandes. C'est vous qui voyez...

Préchauffez le four à 180° et laissez le poisson à four chaud pendant 20 minutes.

Servez bien chaud!

Accompagnez avec les légumes de votre choix. Pour ma part des lentilles "Beluga"cuites à l'eau bouillante salée pendant 35 minutes et revenues à la poêle tout simplement avec un filet d'huile d'olive. J'ai rajouté aussi quelques petits pois surgelés blanchis 10 minutes dans une eau bouillante salée qui me restaient d'une autre recette. J'ai aussi ajouté quelques asperges vertes pour peaufiner ce plat en délicatesse.

 

Pour la cuisson des asperges CLIC

 Vous pouvez aussi servir un riz de votre choix!

 Bon appétit!

 

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