Velouté de panais aux noix de St Jacques......

 Un petit velouté puisque c'est encore d'actualité. Les soirées sont très fraîches......

Ce velouté a été servi façon " Grand soir"

Goût incomparable et délicat.....

 

 Préparation: 15 minutes    Cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

4 panais moyens

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

eau

sel, poivre

12 noix de st Jacques

1 cuillère à café d'huile d'olive

fleur de sel à l'hibiscus

Épluchez les panais et coupez les en rondelles.

Escalopez les noix St Jacques en 2 dans leur épaisseur.

Dans un faitout, ajoutez les panais, le cube de bouillon, sel et poivre.

Couvrez d'eau modérément. Mieux vaut rajouter de l'eau après si vous trouvez le velouté trop épais.

Au terme de la cuisson, mixez finement le velouté et maintenez le au chaud.

Dans une poêle mettre l'huile et chauffez.

faites saisir les noix de St Jacques en les poêlant environ 1 minutes de chaque côté.

Dressez le velouté dans de jolies assiettes et déposez délicatement les noix de St Jacques.

Déposez un peu de fleur de sel.

J'ai mis la fleur de sel à l'hibiscus que m'a offerte Virginie de Fée la popotte.

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 Je vous souhaite une belle journée

 

Comments

[alexandra18]

Magnifique assiette !

[vgie54]

hi hi hi alors au gout ??? il est comment ce sel ????

merci ma Nicole .... on t'aime !!!

[Brijouperle]

Ca, ça me donne l'eau à la bouche, ca a l'air délicieux ! Miammmm !!! bisous bisous

[coco de Nice]

j'adore les panais, j'adore les st jacques

je ne peux qu'adorer ce velouté

bizzz et bonne journée ;)

[Cuisinemaison]

Une assiette toute en gourmandise, avec un tel potage on va presque regretté l'arrivée du printemps. Je ne connaissais pas ton site, mais je reviendrai te visiter en plus je me régale avec tes photos. Pascal