Flan aux champignons et au parmesan.....

Coucou tout le monde,

J'espère que vous allez bien en cette veille de we.

Les champignons commencent à habiter nos forêts pour le bonheur des "cueilleurs".

Pour ma part, je me contente de cuisiner ceux que l'on me donne ou que j'achète sur le marché. On adore ça à la maison....

  Pour accompagner une viande, j'ai eu envie de faire quelques petit flans  de champignons en y rajoutant aussi un peu de parmesan.

 

 

 

  Préparation: 15 minutes   Cuisson: 40 minutes environ

 Ingrédients pour 6 à 8 flans suivant les contenants choisis

 300 g de champignons des bois (cèpes, girolles)

 1 échalote

3 œufs

20 cl de lait

20 cl de crème liquide

35 g de beurre

1 cuillère à soupe d’huile

  thym

sel, poivre

1 cuillère à soupe de parmesan.

Commencez par nettoyer vos champignons délicatement sans les laisser tremper.

Selon leurs tailles émincez les .

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et déposez l’échalote. Faites suer puis rajoutez les champignons. Salez et poivrez. Bien mélanger.

Laissez cuire durant 6 à 7 minutes en remuant bien les champignons.

Égouttez les puis faire les revenir dans une poêle avec un peu  de beurre pendant encore 5 minutes.

Quand ils sont bien secs et ont pris une couleur légèrement dorée, préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier, mélangez la crème, le lait et les œufs. Ajoutez le parmesan. Fouettez à la fourchette..Salez poivrez et ajoutez un peu de thym frais.

Ajoutez les champignons.

Répartissez dans des moules à four beurrés, jusqu'au 3/4.

Enfournez dans un bain-marie et laissez cuire 30 minutes.

Servez en accompagnement d'une viande ou juste avec une petite salade.

Très bon we!

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Comments

[NathOuest]

tout simple et parfait accompagnement !

merci pour le partage

[Miss Gleni]

ça doit être bien bon ; je garde l'idée ;

bisous bisousssssssss / Nicole

[lamanuelle25]

Je retiens ta recette mais hélas sans pouvoir en manger, je suis allergique aux champignons et pourtant j'aime ça!! C'est comme les cerises!! Bises et douce soirée Nadine

[doumye]

merci

[4'ine]

Accompagnement royal. Gros bisous