Verrine betteraves, orange et fromage frais....

 Coucou tout le monde,

 Il fait beau, il fait chaud!!!!!

Qui dit canicule,  dit petits plats frais et éviction totale du four.

Voilà le programme du jour, en Lorraine, où il n'y a pas beaucoup d'air en ce début de semaine.

Pour le déjeuner, j'ai réalisé des verrines avec de bonnes betteraves "bio" ramenées hier de Portieux, petite ville, située dans les Vosges.

Merci à Martine et Bernard, pour ce cadeau royal!!!!

Suis aussi repartie avec de bonnes tomates et des courgettes sans parler de toutes ces odorantes herbes du jardin.

 

 

 

Préparation: 15 minutes  Réfrigération: 3 heures

 Ingrédients pour 4 personnes

3 petites betteraves cuites

8 petits  carrés de Gervais

15 cl de crème épaisse

ciboulette

sel, poivre

1 petite orange non traitée

Commencez par couper les betteraves en petits cubes et mixez les assez finement.

Prélevez la moitié des zestes d'orange

Pressez l'orange.

Ajoutez la moitié du jus à la purée de betterave. Salez et poivrez.

Déposez cette préparation dans vos verrines.

Mélangez dans un saladier le fromage avec la crème et les zestes d'orange. Salez et poivrez.

Ajoutez la ciboulette finement ciselée.

Posez le fromage sur la purée de betteraves et entreposez au frais pendant 3 heures.

Vite fait, bien fait, voilà ce qu'il nous faut aujourd'hui.

Je vous souhaite un doux lundi.

Pensez à vous hydrater et si vous le pouvez, restez chez vous, au frais.

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Comments

[alexandra18]

Elles sont tentantes tes verrines mais je crains le goût terreux de la betterave en principe... peut-être l'orange l'atténue. En tout cas ton visuel est magnifique ! Bisous

[Berny]

Merci infiniment ma Nicole pour tout ce que tu nous présentes. J'adore ton blog et tes photos sont de si belle qualité.

Doux après-midi le plus au frais possible...

Je t'embrasse très fort.

[Coco de Nice]

c'est frais et très bon

bisous Nicole

bon jeudi

[guy59620]

jolie verrines bien gourmande

une bonne soirée bisous

[4'ine]

L'orange doit donner du pep's à ta verrine bisous