vendredi 9 janvier 2015

Une boule transparente pleine de gourmandises et un jus de pommes chaud aux épices......

  Un petit dessert pour ma copinaute Nicole et sa petite famille.... Un moment de douceur.... Un petit moment de bonheur...... Juste Merci....   Il y a quoi dans ma boule de Noël gourmande? Une pannacotta mandarine, cubes de kiwis et de mandarine, chantilly nougat  étoiles et sapins en chocolat.             Pour accompagner le goûter un jus de pommes aux épices et de préférence chaud....    Recette du jus de pommes aux épices   1 litre de jus de... [Lire la suite]

lundi 11 mars 2013

Résultats du petit jeu CULIN'AIDE

  Vous étiez 40 participantes. Je vous remercie tous et toutes pour votre implication dans ce jeu. J'aimerais à chaque jeu, que  tout le monde gagne mais, ce n'est pas possible. Ce qui est sûr, c'est que, sur mon blog, il y a toujours une bonne occasion de gagner quelque chose.......A condition bien sûr, de me suivre dans mes aventures culinaires. Je remercie CULIN'AIDE, d'une part pour ce jeu et d'autre part pour tout ce que ce site m'apporte personnellement......   Les gagnantes sont..........Roulement de... [Lire la suite]
vendredi 1 mars 2013

Macarons ganache géranium ....Encore 9 jours pour gagner de quoi colorer et parfumer vos macarons ou autre pâtisseries

  N'oubliez pas que vous pouvez, en ce moment, sur mon blog, gagner des arômes et des colorants pour vos macarons ou autres préparations culinaires. Lots offerts par CULIN'AIDE Pour jouer, un clic que le logo ci dessous      Sur ma table " Aux chats" il y avait ces macarons Parfum: Géranium!!!!! Un délice subtil à souhait.     Pour la recette des coques et le pas à pas pour faire les macarons c'est ici: CLIC Si vous suivez le pas à pas, vous ne pourrez rater vos macarons   ... [Lire la suite]
mardi 1 janvier 2013

De généreux sponsors encore cette semaine....Qui a gagner les chocolats????

  Encore une bonne année J'espère que ce premier jour de l'année s'est passé dans la joie....      Des sponsors qui se font un plaisir de me réapprovisionner de façon spontanée et vraiment, je les remercie. PROTEGG me demande d'essayer des produits qui seront bientôt commercialisés pour le particulier et je vais me faire un grand plaisir de les tester très prochainement. Tests: pâte à choux, meringues et guimauve. 3 gourmandises que je maîtrise pas mal en général mais, avec ces aides culinaires, je vous... [Lire la suite]
samedi 22 décembre 2012

Idées fêtes: Macarons à la violette décorés pour les soirs de fêtes.............

  Des macarons traités comme des bijoux pour en faire un cadeau de fête   Vous retrouvez aussi ceux à la noix de coco et mûre, déjà présentés sur mon blog. Pour les retrouver CLIC J'aime les notes florales et j'ai complété ma série avec des macarons à la violette. Pour revoir la recette pas à pas de la coque des macarons CLIC Pour la ganache montée à la violette 120 g de chocolat blanc 60 g de crème liquide bouillante arôme violette  45 g de crème liquide très froide.  Au bain-marie, faire... [Lire la suite]
samedi 15 décembre 2012

Quelques meringues à la rose et à la violette, violettes cristallisées......

  Un peu de douceur pour les pupilles et aussi pour les papilles. J'ai voulu faire des meringues de même forme que les macarons et pour cela, je n'ai pas attendu le fameux, complet "bec d'oiseau" en battant mes blancs. J'ai accompagné ces douceurs avec des gourmandises de mon partenaire E-GASTRONOMIE. Ce sont des roses et violettes cristallisées. Quel bonheur dans cette assiette. Allez y, goûtez car, c'est offert de bon coeur......      Temps de préparation: 10 mnTemps de cuisson: 1h   ... [Lire la suite]

vendredi 23 novembre 2012

Macarons, meringue à la française, ganache arôme curaçao sans alcool........................

Le salon du blog culinaire est terminé mais, ma passion des macarons ne s'est pas éteinte, bien au contraire. Avec tout ce que m'a offert CULIN'AIDE, j'ai envie de tester plein de couleurs et d'arômes. Aujourd'hui, j'ai voulu tenter l'arôme curaçao sans alcool. Que dire? Un délice.... Je les ai teintés avec le colorant turquoise. Avant cuisson, sur la coque, j'ai mis un peu d'argent scintillant CULIN'AIDE  et un peu de cacao. Et c'est parti pour la cuisson. La recette des coques pas à pas: CLIC La recette d'origine des... [Lire la suite]
jeudi 18 octobre 2012

Macarons meringue française ganache menthe chocolat....

  Je vous ai habitué à mes épisodes "petits macarons" que je traite comme de petits bijoux. Je vois que vous êtes nombreuses à me suivre et que beaucoup d'entre vous se lancent. Un grand BRAVO aux jolis spécimens que vous m'avez envoyés. Vous serez à l'honneur très bientôt, c'est promis. Voilà les petits derniers: Menthe chocolat J'ai fait 2 tailles. De petits mais aussi de gros pour les très très gourmands...... Un grand merci à mon sponsor CULIN'AIDE qui fait des produits fabuleux, autant dans les couleurs que les... [Lire la suite]
dimanche 7 octobre 2012

De généreux sponsors encore cette semaine....

  Un joli colis arrivé pour le challenge " NESTLE LA TABLE DES DESSERTS " En tant qu'ambassadrice de la marque, je dois, réaliser un billet sur le thème d'Halloween. Généralement, je l'avoue, cette fête est loin d'être ma tasse de thé mais, vu le contenant du colis reçu je crois que je vais pouvoir faire une exception. Il y avait quoi dans ce colis? -2 moules en silicone: un pour créer des chauves souris, l'autre pour faire une jolie citrouille souriante. - 4 tablettes de chocolat NESTLE DESSERT: 2 chocolat noir, 2 chocolat... [Lire la suite]
jeudi 23 août 2012

Verrine de myrtilles, mascarpone, chantilly, quinoa soufflé et verveine cristallisée

Quelques myrtilles de culture, achetées chez mon primeur car, elles me faisaient trop envie....... D'ordinaire je ne les mange pas "nature" si elles sont sauvages. Là, on ne craint pas les déjections des renards mais, d'un point de vue gustatif, je préfère de façon indéniable, les bonnes "brimbelles" de nos Vosges si proches...... Mais les verrines étaient plaisantes et rafraîchissantes.....         Préparation: 15 mn  Cuisson: 5 mn Ingrédients pour 6 personnes 100 gr de mascarpone 15... [Lire la suite]