Une bûche "Litchis, roses, framboises" Un trio de bonheur.....
Pour continuer ma mise en scène de table " Les elfes et les anges ", j'ai créé une petite bûche aérienne et parfumée:" roses, framboises et litchis"..... Une gourmandise pleine de douceurs pour le palais....
Elle n'est pas conventionnelle je vous l'accorde mais, j'aime innover que voulez vous...
J'espère qu'elle vous plaira malgré tout et j'ai décidé de la faire concourir.....Le moment venu, j'aurais besoin de vous...
Merci à CUISINE ADDICT pour ce si joli concours
J'ai modelé les papillons et les roses avec de la pâte à sucre
Ingrédients pour le biscuit
100 gr de sucre en poudre
70 gr de farine
30 gr de fécule
4 œufs
25 gr de beurre fondu
Ingrédients pour la garniture du biscuit
20 cl de crème fleurette
2 cuillères à soupe de mascarpone
70 gr de sucre
3 feuilles de gélatine
1 cuillère à café d'arôme à la rose
1/2 cuillère à café de colorant rose
200 gr de framboises
200 gr de litchis au sirop
2 cuillères à soupe de gelée de rose
Pour cette bûche j'ai utilisé, en ce qui concerne le biscuit
Placez le fouet sur les lames. Dans le bol, versez les œufs, les 100 g de sucre . Réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 40°C et la vitesse sur 5. Retirez le verre doseur et réglez ensuite le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 5.
Versez la farine et la levure tamisée ensemble. Réglez le minuteur sur 15 secondes et la vitesse sur 3.
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) et placez votre FLEXIPAT® sur la plaque perforée.
Versez la préparation dans le FLEXIPAT® et étalez-la à la spatule coudée.
Faites cuire à 210°C (th. 7) pendant 8 à 10 minutes. Laissez refroidir.
Au sortir du four retournez le gâteau sur un torchon humide et roulez la pâte à l'aide du torchon ou sur la feuille de Silpat DEMARLE
Laissez refroidir.
Pendant ce temps
Réhydratez les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Les faire fondre dans un peu de crème liquide et ajoutez le colorant et l'arôme de rose à la fin.
Laisser tiédir.
Battre la crème restante et le mascarpone en chantilly avec le sucre. Quand la chantilly commence à foisonner, ajoutez la crème colorée refroidie .
Continuez à battre jusqu'à obtention d'une belle crème.
Déroulez le gâteau et mettre dès le premier rouleau, tout le long, des framboises.
Puis sur le reste du biscuit, mettre la gelée de rose.
Ensuite étalez les framboises et les litchies en petits morceaux, sur tout la surface du biscuit.
Recouvrir de crème et garder environ la moitié pour la déco extérieure.
Roulez le biscuit.
Tapissez le gâteau, une fois roulé, de crème puis faire des sillons avec une fourchette.
Vous pouvez réaliser les décors de votre choix en pâte à sucre.
Cette recette est sponsorisée par
pour l'arôme et colorant
pour la pâte à sucre et les paillettes alimentaires nacrées
L'elfe, je l'ai reçu de mon partenaire
Si vous aimez mon blog......
Vous pouvez me soutenir une fois par jour
jusqu'au 31 janvier
Inscrivez vous au nouveau jeu pour gagner un colis gourmand Motta
Pour jouer cliquez sur la photo ci dessous
Belle journée à vous qui passerez par ici
Commentaires sur Une bûche "Litchis, roses, framboises" Un trio de bonheur.....
- Dékicate !!Cette bûche est très aérienne et les 3 saveurs sont des goûts qui se marient parfaitement ensemble !! j'ai une recette de bûche avec ces 3 parfums mais dans une couleur fushia. Elle est très flashy (son titre : bûche comme un écrin de bijou) mais la tienne est si raffinée qu"elle colle trop bien avec tes petites Elfes et Anges !! et tu n'a pas oublié la petite touche féerique que j'adore : les paillettes ! tu penses vraiment à tout !! aller, je m'invite chez les Anges et autres Fées pour déguster cette délicieuse bûche de Noël ou de Magie ? de la Magie de Noël !!
- Hummmm,elle à l'air délicieuse!!!Papillons et roses sont magnifiques.Il va falloir que je teste cette pâte à sucre pour modeler mes petits personnages,lol.En tout cas j'adore ta bûche et ce sera avec plaisir que je voterais pour elle.
Bonne journée,caresses et bisous pour Gypsie.
Pleins de gros gros bisous ma douce.
Ton petit coquelicot - J'adore ta bûche, elle est superbe et elle me tente pour samedi mais je vois dans ton explication de l'extrait de café et il n'y en a pas dans la liste des ingrédients !!!!!!!! Avec la rose et les litchis, heu, j'ai un doute ! Comme je ne possède pas ton robot, je vais bidouiller avec mon batteur ! Merci et bravo, elle est somptueuse ! Bisous bonne soirée.
- bsr a tous et toutes
bsr Nicole
peux tu m aider a comprendre stp pour mes macarons ils sont bons la colerette c est bien faite ils sont brillants mais!!! ils ne sont ps tres gonflés et en plus la coques est trs fragile et ça donne l impression qu il y a des poches d air ??? merci pour vos ou ta reponse bises et bonne fin de semaine martine
)
