Coucou,

 

Demain, l'été fera son entrée et on nous promet de la chaleur pour la semaine prochaine.

Alors à nous de concocter des petits plats de saison frais et délicats.

C'est en tout cas ce que je vous propose, ce matin, avec ce dessert "heatly" et "light".

De beaux abricots aux couleurs du soleil qui se marient à merveille avec la lavande.

En ce moment, les pieds de lavande sont magnifiques ici ou là!

L'abricot et la lavande peut d'avérer être un mariage d'amour à condition de doser de façon subtile les jolies petites fleurs mauves.

Voilà un dessert très frais simple dans sa réalisation et surtout diététique.

La compotée d'abricot est légèrement sucrée grâce à du miel de lavande et le yaourt sucré au sirop de coco.

J'ai découvert récemment un miel à la lavande, tout à fait par hasard car je recherche toujours l'excellence dans les miels.

Celui là est juste divin!!!!!

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J'adore ça au petit-déjeuner, je l'avoue...

 

On passe aux photos?

 

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Préparation: 20 minutes    Cuisson: 12 minutes

 

Pour 6 personnes

 

300 gr d'abricots

2 cuillères à café rases de fleurs de lavande

1 cuillère à soupe de miel de lavande

1  petit verre  d'eau

5 yaourts à la grecque

5 cuillères à café de sirop de coco

3 cuillères à café d'amandes effilées légèrement grillées

 

Lavez les abricots et bien les essuyer.

Dans une casserole, faites bouillir le verre d'eau et ajoutez en fin de cuisson 1 cuillère à café de lavande. Laissez infuser 10 minutes en couvrant.

Coupez les en morceaux et mettez les dans une casserole.

Ajoutez le miel de lavande.

Ajoutez l'eau à la lavande filtré. Laissez compoter en remuant régulièrement.

Faites cuire environ 10 minutes

Réservez la compote au frais.

Versez les yaourts dans un saladier et ajoutez le sirop de coco.

 

Faites le montage des verrines.

Au fond , un peu de yaourt puis ajoutez la compotée.

Parsemez le dessert de quelques fleurs de lavande et d'amandes effilées passées à peine à la poêle pour leur donner une couleur.

Servez très frais en ajoutant, pour la déco, un brin de lavande.

 

Bonne dégustation!

 

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