Poulet fermier basquaise et son riz....la meilleure recette!

Coucou tout le monde,

Le we dernier j'avais invités des amis et j'ai eu envie de leur préparer un poulet fermier basquaise.

Je pense ne pas en avoir fait depuis a moins 7 ans et pourtant, que c'est bon!!!

Mon volailler m'a coupé un beau poulet fermier en morceaux et des poivrons de toutes les couleurs ont mijoté à ses côtés.

Des saveurs très parfumées accompagnées d'un bon riz.

Vous voulez la recette?

Préparation: 30 minutes   Cuisson: 55 minutes

 Ingrédients  pour 6 personnes ou plus

1 poulet fermier coupé en morceaux

6 tomates bien mûres

5 poivrons

2 pincées de piment d’Espelette

3 pistils de safran

2 oignons

3 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Thym, laurier

sel, poivre

1 verre de vin blanc

farine

Dans un wok ou une grande marmite, faites revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail épluchée  égermée et coupée finement , l’oignon épluché et émincé

 Une fois les oignons devenus translucides. ajoutez les tomates pelées et coupées en petits dés.

Déposez le thym, le laurier, le piment d’Espelette, salez et poivrez. Remuez.

Au bout de 5 minutes ajoutez les poivrons découpés en lamelles. Personnellement j'ai enlevé la peau qui les rend parfois indigeste mais, cette opération est facultative.

Ajoutez les pistils de safran.

Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, farinez les morceaux de poulet.

Dans une cocotte déposez l'huile restante et faites dorer les morceaux de poulet.

Faites les revenir à feu doux jusqu'à coloration. Salez et poivrez.

Faites ensuite cuire 20 minutes et retournez régulièrement les morceaux. Vers la moitié de la cuisson, ajoutez le vin blanc. et laissez le s’évaporer en cuisant.

Vérifiez la cuisson du poulet.

Une bien cuit ajoutez le aux poivrons, couvrez  et laissez encore cuire 15 minutes environ le tout.

Dégustez bien chaud avec un bon riz.

 

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Comments

[alexandra18]

Quelle belle assiette ! Ce doit être délicieux ! Merci ! Bisous

[NathOuest]

ça fait longtemps que je n'ai pas fait ce genre de plat, tu as su me remettre l'idée en tête

[thithoad]

une assiette bien appétissante

bonne journée

[crisitane]

J'adore mais c'est une recette que j'ai oubliée comme toute celles qui demandent plusieurs convives.

Ta présentation donne envie d'en manger !

Gros bisous

[gateuxrigolo]

hello bon ca va j ai souper mais ca ici on adore bisous