creme - NICOLE PASSIONS

Velouté potiron châtaignes

Ingrédients pour 6 personnes 1 potiron de 1,2 kg environ 1 gousse d'ail 2 échalotes sel, poivre 50 g de beurre 60 cl de lait noix de muscade râpée 10 cl de crème fraîche liquide 200 gr de châtaignes sous vide Coupez le potiron en quatre, retirez les graines...

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Tags: crème, nicole passions, blog passion, recette, art de la table, velouté, photo culinaire, chataîgne, potage, potirron

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23 juillet 2010

Un méli mélo de tomates concombre....

Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre2 c à café de ciboulette hachée4 tomates pelées et concassées4 c à café d'huile d'olive vierge extra20 cl de crème liquide entière4 carrés frais genre gervais3 pincées de selpoivre8 feuilles de basilic Faites bouillir...

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Tags: tomate, crème, concombre, nicole passions, entrée, photo culinaire, fromage frais, huile olive vierge

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14 juin 2010

Duo de panacotta

Ingrédients pour 4 personnes 1 gousse de vanille50 gr de sucre en poudre250 ml de crème fraîche1 feuille et demie de gélatine Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide Pour la pannacotta, coupez la vanille dans le sens de la longueur et mettre...

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Tags: pistache, crème, nicole passions, blog passion, gelatine, partenaire, verrine double parois, photo culinaire, pannacotta, recette dessert

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28 mai 2010

Une divine verrine toute verte et si rafraichissante.....

Préparation: 10 minutes Cuisson 10 minutes Pour 4 personnes 150 gr de petits pois frais ou surgelés 10 cl d'eau 1/2 bouillon de volaille dégraissé 5 cl de crème liquide 6 belles feuilles de menthe sel, poivre un peu d'huile de noisette Faire cuire les...

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Tags: verrine, crème, petits pois, nicole passions, blog passion, entrée, menthe, recette photo culinaire

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23 avril 2010

Quelques crevettes sur lit de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes 3 poireaux 20 crevettes 15 cl de crème allégée un demi verre de Noilly Prat ou autre vin doux blanc sel poivre muscade une pointe de safran( facultatif) 1 c à café d'huile d'olive 2 c à café de gelée de piment doux Lavez et...

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Tags: crème, crevettes, plat raffiné, blog nicole passions, riz, photo culinaire, gelée poivron, recette foundue poireaux, safran, vin noilly

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17 février 2010

Charlotte aux framboises...subtile et parfumée

Ingrédients pour 6 personnes 1 paquet de biscuit roses de Reims 35 cl de crème fleurette 150 gr de sucre fin+50 gr 1 paquet de framboises surgelées sirop de framboises Mettre les framboises à décongeler en les égouttant Tapissez le fond 'un moule à charlotte...

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Tags: framboises, crème, dessert framboises, nicole passions, blog passion, recette, photo culinaire, biscuit Reims, charlotte, sirop framboise

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12 février 2010

Slide St Valentin

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Tags: crème, poires, nicole passions, blog nicole, roquefort, entrée, art de la table, velouté, photo culinaire, céleri rave, rescette

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12 février 2010

Je vous offre les derniers coeurs de cette semaine dédiée à la St Valentin....Faites en bon usage...

Un doux velouté céleri, poires et bleu Ingrédients pour 6 personnes 120gr de Roquefort 1 poire 1 boule de céleri rave 1 bouillon de volaille 10cl de crème, sel, poivre Épluchez le céleri. Le couper en dés. Mettez le dans une grande casserole avec le bouillon...

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Tags: crème, poires, nicole passions, blog nicole, roquefort, entrée, art de la table, velouté, photo culinaire, céleri rave, rescette

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10 novembre 2009

Financiers et souris verte.......

La crème de pistache à peine reçue, j'ai souhaité réaliser de petits financiers. Un peu surprise, au départ, car j'ai l'habitude d'une pâte plus colorée que cette crème.....Mais le COMPTOIR D'ARTHUR m'a expliqué que ce qu'ils vendaient était de la pistache...

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Tags: pistache, déco table, crème, nicole passions, blog passion, dessert, photo, partenariat, art de la table, financiers, pâte d'amande

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5 novembre 2009

La cuisine des anges à la rose..............

Une panna cotta à la rose et à la gelée de mûre Ingrédients pour 4 personnes 450 ml de crème légère 3 cuillères à soupe de sucre 4 c à soupe d'eau de rose 2 feuilles de gélatine Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffez dans une casserole...

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Tags: panna cotta, crème, nicole passions, dessert, photo, recette, blog, mûre

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