creme - NICOLE PASSIONS

Et si l'on commençait par l'apéritif à bord de cette table?

Vous semblez vous plaire à ma table, alors je vous offre, aujourd'hui, l'apéritif..... La petite verrine se compose de crème fraîche allégée, additionnée d'un peu de raifort, sel, poivre. On y place sur le dessus un oeuf de caille et des oeufs de poissons....(ici...

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Tags: verrine, crème, raifort, nicole passions, recette, caille, oeuf caille, oeuf saumon

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25 juin 2009

Dis y a quoi dans la verrine?

Encore un petit plat tout facile à réaliser et présenté en drôles de papillottes Mettre au fond d'un récipient qui va au four, de l'oseille préalablement revenue à la poêle avec un peu de beurre Y mettre ensuite quelques lanières de saumon fumé et 2 c...

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Tags: oeufs à la neige, crème, saumon, oseille

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23 juin 2009

Le temps des cerises est revenu!

Une recette, 2 versions, selon votre humeur du jour..... Cette tarte aux cerises, chocolat et amandes sera, circulaire, version "flou artistique" ou en part, version "classique". La présentation réussit à sublimer un plat. Laquelle préférez vous ? Alors...

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Tags: chocolat, oeufs à la neige, crème, sucre, cerises, amande

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19 juin 2009

Pavé de bar pistaches et amandes

Pour les amateurs de poissons voilà une petite recette toute simple et vraiment délicieuse Ingrédients pour 6 personnes 6 pavés de bar de 150 gr sans peau 2 échalotes 6 cuillères à soupe de pistaches mondées 6 cuillères à soupe d'amandes mondées 10cl...

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Tags: pistache, crème, beurre, bar, fumet, vin blanc, amande

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14 juin 2009

Une assiette apéritive : verrine et sucettes originales

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Tags: foie gras, caramel, crème, tomates, chèvre frais, petits pois, cacao, magret de canard

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11 juin 2009

un hymne à nos fromages

Les plateaux fromages sont chez moi, de temps en temps, transformés en assiettes individuelles.............histoire de trouver là encore ,quelques originalités, quelques innovations....Pour ceux qui n'aiment pas la version " fromages chauds" s'abstenir....

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Tags: oeufs à la neige, crème, cumin, munster, poires

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7 juin 2009

Tarte à la courgette

Une idée, pour un soir, avec de bonnes courgettes, recette idéale en cette période de l'année. . Pour cette recette il convient de préparer une pâte à pizza maison. Pour ce faire voilà les ingrédients et le mode de préparation 300 gr de farine25 g de...

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Tags: oeufs à la neige, crème, courgettes, gruyère, pâte à pizza

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3 juin 2009

clafoutis à l'abricot

Ingrédients pour un biscuit 4 oeufs125g de sucre1 petit pot de crème fraiche (250) 1/2 verre de lait125g de farine1 pincée de sel1 c à soupe de rhum ( facultatif vraiment)1 sachet de sucre vanillé Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blanc. Mélangez...

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Tags: oeufs à la neige, crème, miel, abricot

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