photo culinaire - NICOLE PASSIONS

fleur de satin pour la StValentin......

Cette recette est sponsorisée par notre copinaute Nanoumiam et sa boutique en ligne Si vous voulez voir son blog gourmand c'est là Recettes en Folies Ces décors magnifiques pour vos gâteaux ou vos desserts, c'est l'occasion de faire rêver petits et grands...

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Tags: blog nicole passions, photo culinaire, St Valentin, flexipan, chcolat blanc, dessert demarle, fleur de satin, genoise chocolat, nougatine

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6 février 2011

Mon menu "hymne à l'amour" fait son entrée

J'espère que cette semaine vous me permettrez quelques fantaisies car, ce menu sera un tantinet coquin et sexy et aphrodisiaque...... La fête des amoureux oblige et pour une fois, soyons fous pour allumer" les feux de l'amour"... Je commence par une sucette...

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Tags: blog nicole passions, sucette foie gras, photo culinaire, amuse bouche coeur, menu st valentin, foie gras chocolat, gingembre confit

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4 février 2011

Une déclaration.....

La St Valentin approche à grands pas........ Ingrédents pour 12 cupcakes 90 g de sucre extra fin 70 g de beurre2 œufs 150g de farine 3 cuillères à café de levure chimique 1 pincée de sel 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe de la pâte...

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Tags: spéculoos, blog nicole passions, photo culinaire, cupcake, coeur en chocolat, couleur gâteaux, pâte à spéculoos, stvalentin

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2 février 2011

Des crêpes qui secouent l'ordinaire.........

Crêpes aux pommes, pain d'épices et caramel Crêpes lemon curd et clémentines confites Pour cette fête de la crêpe, j'ai préparé 2 petits gâteaux ( diamètre des crêpes, 10 à 12 cm) L'un est décliné à la pomme, pain d'épices et caramel, avec une pâte à...

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Tags: pommes, lemon curd, blog nicole passions, crêpe, photo culinaire, chandeleur, clémentine confite, gâteau de crêpe, sucre pain épice

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28 janvier 2011

Une douceur en coque.........

J'ai utilisé les empreintes très souples petites charlottes Demarle Un petit dessert trop bon....... Pour 12 coques 200 gr de chocolat noir 10 gr de beurre Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au micro ondes soit au bain marie, étaler au pinceau...

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Tags: gélatine, blog nicole passions, photo culinaire, coque chocolat, pâte à sucre, mousse praline, pralin chocolat praliné

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26 janvier 2011

Gourmandise quand tu nous tiens.......

Pour cette recette j'ai fait une pâte brisée 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincée de sel eau Cuire à blanc la pâte...Ici j'ai réalisé des tartelettes individuelles à four préchauffé à 180° . Laissez environ 10 mn. Pour la ganache 150 gr de crème...

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Tags: dessert, blog nicole passions, pâte brisée, photo culinaire, praliné, ganache, tarte choco

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25 janvier 2011

Donnez un air précieux, un air de fête à vos poissons....

Une jolie papillote, toute de cristal vêtue. Pour les fêtes pensez y, vous épaterez vos invités avec des recettes diététiques. Pour ce faire, je vous livre le secret de la Carta Fata... Descriptif Le film Carta Fata est un cristal transparent. C' est...

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Tags: blog nicole passions, carta fata, papillote, poisson, photo culinaire, cuisine diététique, papier cristal

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24 janvier 2011

En route vers les Caraibes.....Vous me suivez?

Un petit morceau ça vous tente? Ingrédients Pour le biscuit amandes et chocolat 4 œufs 50 gr de poudre d'amandes 25 gr de sucre glace 60 gr de sucre 2 gr de sel 30 gr de beurre 25 gr de farine 10 gr de cacao en poudre Pour les bananes fondantes 2 bananes...

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Tags: dessert framboises, blog nicole passions, photo culinaire, amande poudre, biscuit fourré, gâteau chocolat banane, moule tablette demarle

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19 janvier 2011

Un petit parmentier pour les gourmands.....

Ingrédient pour 4 personnes 4 cuisses de canard confites 1 oignons 1 échalotes 10 belles pommes de terre Quelques giroles 2 cuillères à soupe de crème fraîche lait, eau une pincée de muscade sel et poivre Préparation : Lavez et épluchez les pommes de...

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Tags: nicole passions, recette, purée, photo culinaire, truffe, confit canard, concours table fete

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18 janvier 2011

Une truffe toute rose........

Pour faire ces petites truffes voilà les ingrédients 100 gr de poudre de biscuits de Reims 100 gr de poudre d'amandes 70 gr de sucre glace 3 c à soupe de lait 1 c à soupe de jus de citron Mélangez tous les ingrédients et faire de jolies boules. Les enrober...

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Tags: recette sucrée, blog nicole passions, photo culinaire, truffe, biscuit Reims, poudre amande, truffe rose, gourmandise

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