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Quiche tomates fromage et basilic.....
Voilà la recette concoctée avec mon beau Carré de l'Est et mes tomates, le tout reçu récemment et dont je vous ai parlé.
A présent, place aux recettes car, l'intérêt de recevoir des produits de ces généreux partenaires, c'est bien de les sublimer au travers d'idées faciles et goûteuses.
Le Carré de l'Est est extra, "nature" mais, j'ai eu très envie de l'utiliser cuit.
Pas déçue car cuit ou cru il tient ses promesses......
Préparation: 25 minutes Cuisson: 30 minutes
Ingrédients pour 2 tartelettes
Pâte brisée "faite maison" ou pas CLIC
10 tomates cerise
6 tranches de Carré de l'Est ou autre fromage genre camembert
1 oeuf
10 cl de crème légère liquide
30 gr de comté râpé
1O feuilles de basilic assez grandes
sel, poivre, muscade
Préparez votre pâte et laissez la reposer une heure au frais.
Lavez les tomates cerise et coupez les en 2.
Lavez le basilic et ciselez le finement.
Coupez 6 tranches fines de Carré de l'Est que vous recouperez en 2.
Étalez la pâte dans vos moules à tartelettes.
Piquez le fond.
Déposez en étoile le fromage.
Posez dessus les tomates cerise coupées en 2.
Préchauffez le four à 190°
Battez l'oeuf avec la crème. Salez poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
Ajoutez le basilic ciselé.
Déposez la crème sur le fromage et les tomates.
Ajoutez un peu de comté sur le dessus.
Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson et si besoin, rajoutez 5 minutes.
Servez chaud ou tiède avec une bonne salade!
PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE
LA LORRAINE NOTRE SIGNATURE pour le Carré de l'Est
PRINCE DE BRETAGNE pour les tomates cerise, excellentes.
Belle journée et bon we aussi...
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