dimanche 5 novembre 2017

Pommes cuites au cidre, caramel nappant, crème glacée au pain d'épices.....

 Coucou,   Je vous l'ai déjà confié, je suis fan de Laurent Mariotte et beaucoup de ses  belles recettes me parlent, très souvent. L'autre jour, il a réalisé l'un de ses desserts qui m'a donné de suite, l'eau à la bouche.... J'aime les préparations à base de pommes et, c'est tout naturellement que j'ai exécuté sa proposition du jour. Vous voulez que je vous dise? On a adoré!!!! Laurent nous a présenté une glace au pain d'épices toute prête, pour accompagner les pommes cuites. Pour ma part, j'ai préféré réaliser... [Lire la suite]
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mercredi 25 octobre 2017

La "fameuse" tarte au chocolat de Jean-Pierre Coffe.....

 Coucou, Cette tarte est un délice et cela fait des années que je réalise cette recette du regretté Jean-Pierre Coffe...... Suivez bien les étapes de ce dessert pour une réussite parfaite. Il faut utiliser un bon chocolat pour  apprécier la subtilité de ce bon dessert.       Préparation: 30 minutes     Cuisson: 20 minutes Ingrédients de la pâte sablée 125gr de beurre ramolli 150 gr de farine 1 pincée de sel 80 gr de sucre glace 1 oeuf entier 1 c à soupe d'extrait de café ... [Lire la suite]
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lundi 23 octobre 2017

Petites tartelettes, panna cotta vanille et mousse moka....

Coucou! J'espère que vous êtes en forme....   Ce we fut un beau moment de retrouvailles , pour moi et autant dire que c'était du bonheur à l'état pur. Quand vous n'avez pas revu quelqu'un  depuis 30 ans ( ici une cousine) , on écrit forcément, ensemble, un chapitre très fort dans nos vies...... Il s'en passe des choses au fil du temps.....   Bref! Passons au côté "culinaire" qui nous intéresse sur ce blog! Pour ce qui est du repas, j'ai tenté de gâter mes invités du mieux et je vous dirai tout....au fil de la... [Lire la suite]
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jeudi 19 octobre 2017

Gâteau magique pommes spéculoos....

Coucou, J'espère que vous allez bien.... Cela fait longtemps que je n'avais pas fait de "gâteaux magiques" et pourtant à chaque fois, ils rencontrent un grand succès à ma table. En plus on peut varier, à l'infini, les saveurs. J'avais de bonnes pommes "booscop" dans ma cuisine et des "crumbles spéculoos" de mon partenaire PRET A GARNIR . J'ai donc laissé ma gourmandise parler.... Voilà le résultat de ce gâteau qui ne laisse jamais indifférent...                   ... [Lire la suite]
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lundi 16 octobre 2017

Portrait de NICOLE PASSIONS chez mon partenaire DEROCHE et une recette en prime....

Mon fidèle partenaire   Me fait l'honneur de parler de mon blog sur sa dernière newsletter Vendredi 13 Octobre 2017 et tout naturellement, je partage avec vous.... Cuisinez, Pâtissez, Savourez Pour suivre leur actualité inscrivez vous à leur newsletter au bas de leur page.  CLIC Portrait de blogueurs : Nicole Passions   Aujourd’hui, nous vous présentons Nicole Passions, une partenaire de choix, autodidacte culinaire, passionnée par les arts de la table et la photographie. Depuis 9 ans, les mets... [Lire la suite]
mardi 13 juin 2017

Mes tartelettes au citron meringuées du we.....

  Après ma table du we  CLIC je continue avec l'un des desserts servi dans ce décor.......  Voilà l'un de mes desserts préférés et j'en ai préparé, pour mes invités, ce we. Une bonne crème au citron acidulée à souhait recouverte d'une meringue douce et tendre...... "Le petit Jésus en culotte de velours"......!!!!!! J'ai utilisé les TRENDY SHELL ronds et triangulaires sablés de mon partenaire PRETAGARNIR  . Ces tartelettes font 7 cm , juste ce qu'il faut pour que ce soit ni trop, ni pas assez! Et voulez vous... [Lire la suite]

vendredi 28 avril 2017

Verrines de fraises comme une Pavlova!

 Il me restait des blancs d'oeufs et c'est tout naturellement que j'ai réalisé les meringues qui m'ont servies pour créer cette petite verrine bien gourmande.. De belles "Ciflorettes" sur les étals et  dans ma cuisine, on assiste à l'élaboration d'une verrine toute "douceur"! Bien sûr, toujours un brin de menthe pour celles et ceux qui aiment, ou bien encore, du basilic. Voilà des associations qui fonctionnent à tous les coups. Et cela ne vous aura pas échappé, j'adore les fraises!!!!        ... [Lire la suite]
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mardi 25 avril 2017

Une verrine aux fraises, ça ne se refuse pas....

 J'ai trouvé de bonnes "Ciflorettes" chez mon primeur et franchement, je les préfère de loin aux gariguettes que je ne trouve pas assez sucrées à mon goût, cette année. J'ai concocté une petite verrine idéale pour terminer un repas en légèreté. J'y ai ajouté une petite "GALIPOTE D' ARDIN" LES P'TITS AMOUREUX ....C'est un joli et délicieux petit gâteau sec avec une jolie forme très blanche et fantomatique.     Pour en savoir plus CLIC           Préparation: 10... [Lire la suite]
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mercredi 12 avril 2017

25 desserts au chocolat ou rien....

  Vous ne savez encore pas quel dessert choisir pour Pâques? Voilà quelques idées... Pour retrouver les recettes, juste un clic sur le nom du dessert.   Gâteau aux 3 chocolats   Mon gâteau "Damier"....Une nouvelle tuerie!!!!   Gâteau de Pâques café praliné Gâteau spéculoos et mousseux chocolat au lait......Une pure merveille! Une tuerie sans pareille!!!!! Gâteau chocolat blanc, pistaches et framboises....... Gâteau magique au chocolat....pour Pâques....EXTRA!!!!! Une mousse au chocolat... [Lire la suite]
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mercredi 5 avril 2017

Carrés aux fraises et à la menthe fraîche.....

Un petit dessert aux fraises avec la bonne menthe de mon jardin....... Cette menthe embaume et n'oublie jamais de revenir dès que le printemps pointe son nez.....C'est un vrai plaisir pour moi car j'en mets dans beaucoup de mets... Et vous, la menthe, vous aimez? J'avais un restant de cake (MON GATEAU à l'amande KERCADELAC) très très moelleux...... Je m'en suis servi comme base pour ce petit dessert tout simple mais j'ai soigné le dressage pour le rendre irrésistible.           ... [Lire la suite]
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