vendredi 21 avril 2017

Une salade de chou acidulée et diététique.....

Je mange pas mal de choux  et il y a de nombreuses variétés chez nos primeurs. Ces crucifères nous protégeraient de certains cancers et ils sont une source incontestable de vitamine C et d'acide folique. De toutes façons, il est important de consommer ce genre de légumes qui offrent une multitudes de possibilités en cuisine et vous trouverez toujours le chou qui vous plaira. Cette semaine, j'avais très envie de chou rouge car, j'ai tendance à l'oublier celui là. Je l'ai cuisiné cru et cuit.... Je commence par la recette de... [Lire la suite]
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mercredi 28 décembre 2016

Un amuse-bouche original pour le réveillon? Les nouveautés Nutella des fêtes........

  Voilà une petite réduction qui faisait partie de mon apéritif de Noël...... Ce fond de tarte" Passion Flower", colorée à la betterave rouge est un produit "PRÊT A GARNIR" Vraiment très pratique et croustillant pour innover et revisiter à l'infini de belles petites bouchées festives. La recette de mon idée, après les photos. Je vous propose le plaisir des yeux ..... Les couleurs étaient en harmonie avec ma table....         Préparation: 10 minutes Pour 24 amuse-bouche 1  boîte de... [Lire la suite]
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mardi 19 avril 2016

Toast avocat, kiwis, citron, perles de citron.....Une idée entrée ou apéritif...

  Voilà une petite idée puisée dans un petit livre "ZESPRI" reçu via mon blog. J'ai un peu changé la recette mais il n'en reste pas moins que le mariage kiwi avocat fonctionne à merveille. Cette recette, en l'honneur de mon adorable partenariat avec "AU PAYS DU CITRON" qui d'ailleurs aujourd'hui, aura les honneurs  du journal sur M6 à  12h 45 ce midi. Des produits d'une très grande qualité et une équipe formidable. Bref, une collaboration de qualité comme je les aime.           ... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril 2015

Salade printanière.......

Quand les beaux jours arrivent, je troque les veloutés contre des salades que je réinvente à l'infini. J'adore ça et vous? J'aime aussi la palette de couleurs qu'offre un tel plat....et aussi sa légèreté....   Préparation: 30 minutes  Réfrigération: 15 minutes   Ingrédients pour 2 personnes   6 feuilles de salade 6 fraises 1/2 bulbe de fenouil 1 orange 1 betterave chioggia quelques graines de grenade 10 feuilles de menthe 6 brins de ciboulette  1 pincée de fleurs bleuets   Ma... [Lire la suite]
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mercredi 26 juin 2013

Recette light: salade feuille de chêne rouge, anchois,olives, feta, tapenade, basilic, parmesan, fruits

Nous approchons du mois de juillet même si, rien ne le prouve vraiment, coté ciel....  Une petite improvisation de saison, pour une recette légère et colorée..... Il y a quoi dans cette salade d'esprit méditerranéen? Temps de préparation: 15 minutes   Ingrédients pour 2 personnes 1 salade feuille de chêne rouge 10 tomates cerise 6 anchois 1 kiwi 1 pêche Quelques copeaux de parmesan Quelques graines de grenade 4 olives vertes 4 olives noires Tapenade Quelques cubes de feta Vinaigrette de votre choix... [Lire la suite]
dimanche 16 décembre 2012

Noix de St Jacques aux pamplemousse rose, grenade, pousses d'épinards

  Le temps des noix de St Jacques est bien présent, pour notre plus grand plaisir..... Là je les ai cuisinées le plus simplement du monde. Poêlées sur un lit de pousses d'épinards, agrémentées de segments de pamplemousse et graines de grenade......aromatisées avec une vinaigrette à l'huile d'argan.           Préparation: 20 mn    Cuisson: 5 mn Ingrédients pour 2 personnes 1 pamplemousse rose 10 noix de St Jacques 1/2 grenade 2 poignées de pousses d'épinards sel,... [Lire la suite]
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jeudi 15 novembre 2012

Crevettes, pamplemousse de Floride, carottes,cranberries séchées, grenade.......

Suite du défi THANKSGIVING autour des cranberries avec l'entrée. Revoir les amuses bouche macarons: CLIC Toujours sur la table prévue à cette occasion . Il y a quoi dans la jolie carafe? Du jus de CRANBERRIES bien sûr!     Préparation: 30 mn     Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de crevettes roses cuites 2 carottes 2 pamplemousses roses 1 oignon1 cm de gingembre frais 2 brins de ciloulette feuilles de coriandre 1 citron vert non traité 50 ml d'eau  3 cuillères à soupe d'huile d'argan 1... [Lire la suite]
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samedi 1 septembre 2012

Salade de melon, grenade, crevettes, pignons de pin, mozzarella, tomates cerise, coeurs d'artichauts, menthe, cranberries.......

L'été tire à sa fin mais vive les jolies salades inventives et festives.... Le melon faisant partie de mes fruits de prédilection en période estivale, je le marie à toutes les sauces. Préparation: 20 mn  Réfrigération: 2 heures minimum Ingrédients pour 4 personnes 1 melon 20 belles crevettes 8 coeurs de palmier 1/2 grenade 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 boîte de boule de mozzarella 12 tomates cerise 10 belles feuilles de menthe 3 cuillères à soupe d'huile d'argan ou autre de votre choix 1 cuillère à... [Lire la suite]