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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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cannelle
18 novembre 2013

Quatre-quarts pépites de chocolat, poires et cannelle.........Une pâte biscuitée fine et délicieuse!

Quatre-quarts pépites de chocolat, poires et cannelle.........Une pâte biscuitée fine et délicieuse!
Voilà un quatre-quarts qui a fait l'unanimité et c'est à grande vitesse qu'il a été dégusté pour le goûter. Facile à réaliser avec les bonnes poires du moment....Pour ma part, j'ai choisi la variété "Doyennes du Comice". J'aime beaucoup ces poires fondantes,...
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15 novembre 2013

Tarte aux pommes cannelle et amandes caramélisées.................

Tarte aux pommes cannelle et amandes caramélisées.................
Voilà ce que dans mon jargon de gourmande, j'appelle, "UNE TUERIE" Trop bon!!!! Essayez et vous m'en direz des nouvelles........... Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour une tarte 1 pâte brisée ou sablée selon vos préférences 4...
29 septembre 2013

Tarte aux quetsches et son crumble à la cannelle.....Un régal!

Tarte aux quetsches et son crumble à la cannelle.....Un régal!
Il vous reste des quetsches? Bientôt on aura du mal à en trouver alors, profitons! Ce dimanche après midi, j'ai eu soudain envie de quetsches, mais, habillées de crumble. Trop bon ça n'est ce pas? Alors j'ai préparé une pâte sablée sur laquelle j'ai couché...
16 septembre 2013

Mes confitures de mirabelles à la cannelle.....

Mes confitures de mirabelles à la cannelle.....
Cette année, on m'a donné de jolies mirabelles et je les ai cuisinées de bien des manières..... Mais, j'ai aussi confectionné quelques pots de confitures, pour cet hiver. Ces confitures ont été réalisées avec mon robot COOK'IN DEMARLE. Cet assistant culinaire...
10 septembre 2013

Emincés de dinde à la mirabelle de Lorraine et aux amandes......

Emincés de dinde à la mirabelle de Lorraine et aux amandes......
On continue la saga du fruit d'or: J'ai nommé, la mirabelle! Beaucoup de bonheur à travailler, depuis 2 jours, ce fruit que j'affectionne particulièrement et qui représente si bien ma Lorraine. J'ai cuisiné de façon instinctive, mes filets de dinde. Un...
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7 septembre 2013

Tarte briochée à la quetsche et cannelle

Tarte briochée à la quetsche et cannelle
Confidence pour confidence, c'est ainsi que je préfère la tarte aux quetsches....une pâte doucement levée avec une petite crème à la cannelle...... Trop bon! Je l'aime tiède mais froide elle s'apprécie aussi..... Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes...
29 août 2013

Pêche rotie au miel, cannelle gingembre, glace vanille, chantilly et spéculoos

Pêche rotie au miel, cannelle gingembre, glace vanille, chantilly et spéculoos
Une divine verrine pleine de douceur, d'onctuosité et de "chaud froid" Vite faite mais efficace!!! Préparation: 10 minutes Cuisson: 4 minutes environ Ingrédients pour 2 personnes 2 pêches jaunes 1 noix de beurre 2 cuillères à soupe de miel 2 boules de...
8 avril 2013

Nectar de pommes, thé Darjeeling, miel, cannelle, gingembre + Jeu concours Pink Lady « Réveil des sens »

Nectar de pommes, thé Darjeeling, miel, cannelle, gingembre + Jeu concours Pink Lady « Réveil des sens »
Quand Aurore m'a proposé ce concours, j'ai été, de suite, séduite. Elle s'est chargée également de l'envoi des pommes nécessaires pour valider le concours....MERCI! Thématique: Fêter le printemps Réveiller son corps et ses sens après de longs mois d’hiver...
5 mars 2013

Risotto poulet, pomme cannelle, cidre brut, raisins secs noix........

Risotto poulet, pomme cannelle, cidre brut, raisins secs noix........
Je suis une grande adepte des risottos et j'aime en imaginer aux saveurs inhabituelles. Aujourd'hui je pourrais facilement dire que c'est un "risopommes" C'est la pomme Ariane qui m'a insufflé cette improvisation.... Préparation: 30 mn Cuisson: 25 mn...
22 janvier 2013

Jus d'orange au miel, cannelle et gingembre, pour mon atelier DEMARLE........

Jus d'orange au miel, cannelle et gingembre, pour mon atelier DEMARLE........
Samedi il faisait très très froid et j'ai eu envie de préparer pour mes invité(e)s un jus d'orange chaud, comme on peut trouver sur les marchés de Noël, en décembre. C'est bon et ça réchauffe....... Ingrédients pour 8 personnes 1 litre de jus d'orange...
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