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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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risotto
27 mai 2019

Risotto de jambon de parme, asperges et épinards parsemé d'amandes éffilées torréfiées...

Risotto de jambon de parme, asperges et épinards parsemé d'amandes éffilées torréfiées...
Coucou, J'espère que vous avez passé un bon we. La nature explose et nous offre une palette de couleurs merveilleuses. J'avoue que je ne me prive pas d'en profiter autant que je le peux et ramener de jolis clichés. En même temps les produits de saison...
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6 mars 2019

Risotto de quinoa aux betteraves! Une merveille ce plat!

Risotto de quinoa aux betteraves! Une merveille ce plat!
Coucou, Aujourd'hui, je vous propose un plat complet, avec ce risotto de quinoa à la betterave rouge. Un vrai délice, qui plaira aussi aux enfants, avec sa couleur "girly"!!!!! C'est une recette que mon frère m'a conseillée et je le remercie vivement...
28 mai 2018

5ème volet consacré au COOK EXPERT de MAGIMIX.....Recette d'un risotto très printanier....

5ème volet consacré au COOK EXPERT de MAGIMIX.....Recette d'un risotto très printanier....
Coucou, Encore un petit article dédié à mon nouvel ami en cuisine... J'ai nommé: Le COOK EXPERT DE MAGIMIX Il existe en 3 couleurs: - noir - rouge - chrome L'une plus belle que l'autre, difficile de faire son choix. Le mien est chrome. Pour revoir toutes...
6 avril 2018

Risotto aux épinards et ses St-Jacques à l'orange.....

Risotto aux épinards et ses St-Jacques à l'orange.....
Coucou, Voilà une recette qui a fait notre bonheur! Je suis une grande fan de "risotto" et de noix St-Jacques. Le fait d'y associer de l'orange, à tout hasard, n'était pas fait pour nous déplaire. Bref, un plat simple mais qui finalement, possède un côté...
5 septembre 2016

Saumon aux mirabelles et son risotto....

Saumon aux mirabelles et son risotto....
La saison des mirabelles est presque terminée. Pour les écouler, je varie les plaisirs à l'infini et aujourd'hui, je vous propose de les accommoder avec du poisson. Si si, j'en vois qui grimacent un peu mais, faites moi confiance car, finalement, les...
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2 mai 2016

Saltimbocca de canard à l'italienne et son risotto.....

Saltimbocca de canard à l'italienne et son risotto.....
Voilà un plat que je vous recommande, tant pour la finesse de la préparation que pour la facilité d'exécution au moment où vos invités sont à votre table. Un plat qui peut se préparer d'avance et donc, pas de stress de dernière minute. La viande est moelleuse...
16 février 2016

Dos de cabillaud "vapeur", endives et risotto avec sa petite auce lègère à l'orange

Dos de cabillaud "vapeur", endives et risotto avec sa petite auce lègère à l'orange
Vous le savez, je suis plutôt poisson et viande blanche que viande rouge..... Alors ne cherchez pas trop de recettes de boeuf sur ce blog, vous serez forcément décu(e)s. Voilà un petit plat léger et parfumé à souhait. Préparation: 25 minutes Cuisson:...
7 octobre 2015

Un petit risotto d'orge pour changer un peu l'ordinaire.....

Un petit risotto d'orge pour changer un peu l'ordinaire.....
Comme vous le savez, je suis fan de "risotto" et j'ai eu très envie d'en cuisiner un à base d'orge perlé. Cette version est intéressante et vraiment savoureuse..... L’orge a une composition proche de celle du blé mais s’en distingue par sa richesse en...
26 août 2015

Gambas à la plancha et son risotto champignons et parmesan.......

Gambas à la plancha et son risotto champignons et parmesan.......
Quelques planchas cet été et ainsi l'occasion de tester la sauce envoyée par HEINZ "spéciale barbecue" à utiliser soit en marinades soit en sauce d'accompagnement d'un plat. Quelques gambas et un risotto aux champignons de Paris....Rien de plus simple...
9 juillet 2015

Risotto fourme d'Ambert, basilic, tomates sechées pignons de pin....Un régal!

Risotto fourme d'Ambert, basilic, tomates sechées pignons de pin....Un régal!
Je suis une grande fan de risotto et j'avoue que c'est souvent que j'en concocte avec les ingrédients du placard. Il faut, au départ, un très bon riz, style Carnoli ou Arborio. Pour le reste, mettez y les ingrédients de votre choix en respectant bien...
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