dessert - NICOLE PASSIONS

Une mousse aérienne au café et sa nougatine aux noix....Elle va vous faire craquer....

J'ai reçu un envoi de cafés "grand cru" originaire des hauts plateaux de St Domingue. Ce café, en plus d'être une perle aromatique, a la particularité d'être le produit de l'association d'un expert du café français et d'un ingénieur agronome dominicain...

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Tags: dessert, mousse, noix, café, nougatine, crème de liqueur biscuit

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25 septembre 2014

Une forêt noire revisitée dans une verrine.....

J'ai reçu récemment, de la maison de chocolat WEISS 1kg de chocolat noir. Avec ce chocolat, un défi, comme à chaque envoi. Cette fois ci, il nous faut revisiter les grands classiques du chocolat. Voilà ma 2ème recette de classique revisitée: Forêt noire...

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Tags: chocolat, verrine, cerises, dessert, forêt noire, amaretto

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3 septembre 2014

Mousse au fruit d'or........

La saison des mirabelles touche à sa fin et cette année, je me suis particulièrement régalée. J'ai tenté une petite mousse à l'instinct et le résultat fut très agréable.... Préparation: 25 minutes Réfrigération: 4 heures Ingrédients pour 3 verrines assez...

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Tags: dessert, mousse, mirabelle, fruit d'or, prune bleue

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1 septembre 2014

Gâteau mirabelles, pêche, reine-Claude

Voilà un gâteau vraiment délicieux que vous pouvez faire avec les fruits de votre choix. En ce moment, les prunes de toutes les sortes foisonnent. Je les ai mélangées entre elles en leur ajoutant une jolie pêche jaune. Mirabelles, reines-claude et pêches...

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Tags: pêches, dessert, gâteau, mirabelle, reine-claude

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23 août 2014

Clafoutis aux quetsches .......

Vous voulez des quetsches? Cette année il n' y a qu'à se baisser pour les ramasser et elles sont vraiment délicieuses. J'ai eu envie de réaliser un petit clafoutis, très vite fait et, aussi vite englouti......Ohhhhh! les gourmands!!!! C'est un scandale!...

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Tags: dessert, clafoutis, moule tablette, quetsche

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14 août 2014

Tarte aux quetsches et son crumble cannelle.......Une tuerie!!!

La saison des prunes est de retour. Je dis YOUPIIII! car je les adore. Aujourd'hui, on s'intéresse de près, à la quetsche, avec cette tarte, ultra-délicieuse!!!! Je me suis inspirée de Pierre Hermé pour cette tarte aux quetsches. Préparation: 30 minutes:...

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Tags: crumble, dessert, été, tarte, quetsche, prune bleue, pierre Herme

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9 août 2014

Gâteau renversé aux mirabelles....

La saison du "fruit d'or", bat son plein. La Lorraine regorgent d'arbres très chargés, cette année et il y en aura pour tout le monde. Belle cueillette et transformations gourmandes...... A suivre...... Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson...

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Tags: dessert, mirabelles, été, culinaide, bloch, fécule, arôme mirabelle, fruits, gâteau renversé

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6 août 2014

Un "chaud-froid" avec "le fruit d'or" de Lorraine, la mirabelle...

La saison de la mirabelle bat son plein et en Lorraine on les attend toujours avec une impatience non dissimulée. Hier cueillette fructueuse et de suite, un dessert que j'aime particulièrement. Un "chaud-froid", un régal je vous assure. On fait comment?...

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Tags: miel, dessert, lorraine, mirabelle, glace vanille, pain d'épices, fruit d'or, gelée groseille, amandes effilées, chaud-froid

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25 juillet 2014

Tarte au citron revisitée.........

Voilà un dessert que j'adore....L'acidulé du citron, la douceur de la meringue et le caractère du spéculoos en font un dessert vraiment apprécié. Facile à réaliser, et surtout, très économique pour un dessert bluffant. Je ne suis pas très présente car...

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Tags: citron, verrine, dessert, lemon curd, spéculoos, meringue italienne, protegg, tarte revisitée

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5 juillet 2014

Tarte amandine à la poire au dessert et Amandine en chanson.......

Des amis s'annoncent pour un petit café dans l'après midi.....Vite je fais le tour de mes placards et de mon réfrigérateur. Et voilà le résultat pour papoter autour d'un petit café. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients...

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Tags: poires, dessert, pâte brisée, tarte, fruit, poudre amande, amandine

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